中國餐飲市場規模突破四萬億元 一半消費者是90後

28日發佈的《中國餐飲報告2019》稱，2018年中國餐飲市場規模已達4.2萬億元(人民幣，下同)，首次突破“四萬億”規模。在餐飲消費者中，“90後”佔到一半。

該報告由美團點評發佈。據數據顯示，中國餐飲消費者中，“90後”佔比51.4%，遠遠超過“90後”在中國總人口上的佔比。女性仍然是餐飲消費主力，佔比59.7%。與此同時，男性餐飲消費地位日益凸顯，“他消費”開始崛起。高端餐飲消費群體中，男性佔比52.1%。

小吃快餐門店數量優勢仍無可撼動，以44.3%的門店數量佔比持續穩居第一。火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費佔全品類20.3%。餐飲老闆內參創始人秦朝表示，小吃快餐是最大品類，無論在一線城市、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非常快，每人平均消費金額也在升級。

餐飲外賣市場保持強勢增長，2018年美團外賣總交易金額達2828億元，同比增長65.3%；日均交易1750萬筆，同比增長56.3%。據美團外賣數據，啤酒、小龍蝦、烤串等暖場宵夜是看球的黃金伴侶。

該報告採用美團點評海量線上數據，並深入線下2萬多名消費者、商家和投資人進行訪談，打通了餐飲內外及跨界的各行業消費數據。

中國烹飪協會會長姜俊賢指出，2018年中國餐飲業實現了跨越4萬億元的目標，全國餐飲實現收入42716億元，餐飲業進入了穩定發展的新階段，為拉動我國內需做出了新貢獻。(劉育英)