晚楓亭日料店後廚被曝光已停業 監管部門貼封條

3月19日，BTV生活這一刻欄目曝光了知名日料店晚楓亭望京店後廚臟亂問題。北京青年報記者了解到，目前該店已經停業整頓，配合執法部門的調查。

日前，BTV生活這一刻欄目記者以服務員身份，臥底每人平均消費兩三百元錢的知名日料店晚楓亭，在其總店望京店，記者發現不但後廚環境卻令人堪憂：食具鞋子一起洗，焯菜漏勺盛垃圾！而且生蠔殼反覆使用一個月，未吃完的牛排、生魚片回收再上桌！

3月19日，事件被曝光後，朝陽區市場監督管理局的執法人員出動，對晚楓亭望京店後廚進行了檢查。北青報記者在現場看到，晚楓亭望京店已經停業整頓，大門上貼上了監管部門的封條，日期為3月19日。據店裏的工作人員稱，事情發生後他們自行閉店進行停業整頓，配合執法部門調查，目前，員工都在宿舍休息，廚房也將進行改造。

據了解，繼餐飲品牌“外婆家”江蘇南京某門店被曝衛生亂象後，3月17日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在食具洗不乾淨、後廚人員不按規定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情況。對此，西貝莜面村發佈致歉聲明，並稱“即日起，全國所有門店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎大家到店，在門店工作人員的引導下參觀和監督”。

雖然西貝發佈回應稱將認真整改並向公眾開放後廚，但北京青年報記者走訪發現，北京多家西貝門店提出“苛刻”的參觀條件，消費者須憑健康證和身份證才能參觀後廚。

（王薇）