窩冬｜暖暖冬日，探尋別樣的冬季生活（圖）

【點睛】入冬之後安靜的田野裏孕育著新一輪生命與收穫，在充滿鄉村風格的農舍裏沉澱時光，有幸也許能看到一場細雪，就像給這艱辛疲憊的一年，蓋上一條輕薄溫柔的毛毯。

似乎很多人的印象中，江南是沒有冬天的地方。北方的風雪連天、銀裝素裹，自然是冬景的最佳答案；嶺南的暖冬則譬如春的延伸，也不失為一種風格。

長江以南，甌江以北，東海之濱那片並不寬廣的土地之上，冬天被演繹得溫和精妙，就像這裡人們飲食的口味一般。

入冬之後安靜的田野裏孕育著新一輪生命與收穫，在充滿鄉村風格的農舍裏沉澱時光，有幸也許能看到一場細雪，就像給這艱辛疲憊的一年，蓋上一條輕薄溫柔的毛毯。

今年的冬日裏，不如就窩在香村暖洋洋的院子裏，體會一番別樣的冬季～

暖暖冬日，濃濃餃子香

霜打後的白菜，不出百步的香村小菜園裏就有一汪新綠，葉肥肉厚味道糯得緊。採摘一籃子回到屋裏，擇去老葉，放入清水中浸泡洗凈。洗凈後將白菜與五花肉剁碎拌合，放入調料，拌好餃子餡就可以準備包餃子啦。餃子的形狀多樣，可把捏成彎月形的餃子兩角對拉涅在一起，成元寶狀，或將餃子捏上麥穗形花紋，像一顆顆顆粒飽滿，碩大無比的麥穗。

餃子下鍋，三起三落，餃子鼓起了，就能裝盤端了。熱騰騰的餃子上桌，頭一個，一定要夾開晾晾，聞香品味，再入口咀嚼，那種肉的鮮味和白菜的香味通過味蕾，直達心裏，長出一口氣，呼出等待和期盼。

暖暖冬日，養胃老鴨煲

在院子裏養了兩個年頭以上的老鴨，最有營養，肥而不膩。香村阿婆説煮鴨子湯，一定要用陶罐煮，味道才會正宗。先把浮在湯麵上的血沫子去除，放蔥、姜、枸杞、料酒和一片粽葉，小火慢慢燉，大約煮半小時。再將田野間種的切成塊的白蘿蔔放入，蘿蔔肉質脆嫩多汁，形美色艷，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”。

掀蓋的瞬間，老鴨香的氣味撲了滿臉，夾著濃郁的蘿蔔香直暖到心窩兒裏去了。出鍋後的湯汁呈清黃色，一口入肚，絲滑鮮美的湯汁浸滿了每一寸味蕾，濃稠不油膩；鴨肉酥而不爛，鮮而不肥；蘿蔔清脆可口，入味更深……

暖暖冬日，庭前閒話家常

鄉宿沿河而立，白墻灰瓦，素簡靜謐之至。冬日午後的香村，到處都透著懶洋洋的靜謐。阿婆午飯前吆喝著朋友來家裏喝茶嘮嗑，吃過午飯便在小院的桌上擺好了水壺、瓜子、醬菜、蘿蔔幹、話梅等各種喝茶必備品。聽著各家阿婆説著家長裏短，體驗一把“偷得浮生半日閒”的悠然生活。

一旁棕毛的大狗耷眉拉眼的臥在墻根下打盹，毫無防備的四仰八叉著；花皮的貓兒蜷縮在椅子旁，全然沒了神采；就連一直呱躁個不停的公雞母雞門都安靜的不發出聲音來，悄無聲息的，只餘下阿婆們細碎的説話聲。

香村，集江南冬日美好之大成，使人放鬆心情、放慢腳步，在物之喜悅降到最低限度的季節裏，反思一年的得與失；在略微有些清冷的空氣中，擷取親友團聚的溫暖。

田野在等一場晴冬初雪，香村在等你。

（尤紫璇）