再説宵夜，夜晚整條街燈火輝煌，一家家大排檔生意都很火爆，燒烤、面點、炒龍蝦、炒田螺、缽缽雞（一度很長時間裏宵夜在這裡不叫宵夜，叫“撬螺絲”，因為宵夜上最常見也是必點的就是炒螺絲這道菜，上桌的螺絲用牙籤挑出肉吃，就著啤酒，一大幫人談天説地熱熱鬧鬧，是聚會的最好形式，特別是在夏季的夜晚裏，邀約朋友，也會以“晚上撬螺絲去？”開始）。