在四川的餐桌上，還有一道菜必不可少，那就是雞肉。四川人偏愛口感鮮嫩Q滑的雞肉，在對雞肉的製作上，也是下了一番功夫。涼拌雞肉塊是四川過年比較受歡迎的一道開胃菜，細膩的雞肉配上芝麻和花生顆粒，將特色的調味湯汁往上一淋，咬一口便是説不出的美味。

涼拌雞