京津冀大學生第五屆食品創新創意大賽暨天津農學院第十屆食品文化節成功舉辦

11月5日，以創新思路、創意食品、創造食尚為主題的“桂發祥杯”京津冀大學生第五屆食品創新創意大賽暨天津農學院食品科學與生物工程學院第十屆食品文化節在天津農學院舉辦。

活動開幕式上，天津市人大常委會原副主任、天津市食品學會黨總支書記李潤蘭出席活動並致辭，指出開展大學生創新創意活動是貫徹落實科教興國戰略和人才強國戰略的具體行動，也是促進學院校園文化建設和大學生綜合素質的培養，提升大學生健康成才、全面發展的有效途徑，未來食品的研究和開發是天津市委、市政府以及人民關注的重點行業。

天津農學院黨委常委、副校長張民教授發表講話

天津農學院黨委常委、副校長張民宣佈大賽開幕並致開幕詞，提到“鼓勵同學們以大賽為契機，切實加深對食品學科的認知，樹牢專業思想，勤勉刻苦學習，善於創新創造，以紮實的專業本領投身我國食品産業發展，努力把自己培養成知農愛農、強農興農的時代新人。”

天津農學院食品科學與生物工程學院黨委書記閆師傑、天津市食品學會會長陳娟、河北省食品學會會長王頡、北京食品學會副秘書長車會蓮、天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司副總經理趙錚分別致辭，共同倡議三地食品學會、高校、企業進一步加強合作，深化友誼，助推共贏發展，促進食品科學與工程類專業學生理論研究和實際應用的有效結合，順應京津冀食品行業的發展，培養食品工程創新型人才，為行業、企業選拔和提供優秀人才、搭建優秀項目提供平臺。

開幕式後，競賽作品評審答辯和作品展示同步開展。參賽學生通過PPT闡述産品的創新特色、工藝流程、包裝設計和市場分析等，並提供品評，評委針對每組産品的創意及製作流程提出問題和建議。各高校美食作品和天津市本地食品企業産品共百餘件在現場集中展示，吸引了近千名師生駐足品評，現場氣氛活躍。

京津冀食品科技學術創新論壇上，天津農學院黨委常委、副校長張民教授作了題為《內外源乳桿菌抗炎活性比較研究》的學術報告，河北農業大學食品科技學院副院長湯軼偉教授作了題為《食品中危害物快速檢測新方法研究》的學術報告，北京林業大學生物科學與技術學院食品科學系主任孫愛東教授發表了題為《漿果食品的科技與開發利用》的學術報告。

現場競賽作品評審答辯和作品展示

本次大賽共評選出一、二、三等獎各3項，優秀獎4項，優勝獎38項。其中，天津農學院 《“淩花雪月”—蘋果冰酒》、河北農業大學《“劑”高一籌——發酵乳製品産業守衛者》、北京工商大學《四芳福源糕》等3件作品獲一等獎。北京林業大學、天津大學、河北農業大學獲得最佳組織獎，並與下一屆承辦高校北京林業大學進行了會旗交接儀式。

據悉，本屆大賽旨在全面貫徹黨的二十大精神，落實“京津冀一體化”發展戰略和全國教育大會精神，提高高校人才培養品質和服務社會水準，助力大學生提升創新能力和創業技能，以創新、創意、創造詮釋食文化的時代特色、美味營養和健康安全。活動由天津市食品學會、北京市食品學會、河北省食品學會共同主辦，天津農學院食品科學與生物工程學院承辦，共有來自天津大學、北京工商大學、河北農業大學等來自京津冀三地12所設有食品相關專業高等院校的100余名師生來校參加比賽，桂發祥、桂順齋、王朝、迎賓等10余家天津市知名食品企業參加現場展示活動，京津冀三地食品學會會員代表出席上述相關活動。（供稿單位：天津農學院）