別樣風情的津城市集，為文旅行業“擴容”添加調性

意風區“意風集”的文藝范、智慧山“咖啡市集”的醇香感、津灣廣場“微醺市集”的年輕態、“浩棋復古遊園會”的懷舊風……

業態、場景豐富的市集，一頭連著最撫凡人心的煙火氣，一頭連著消費和民生。在這座國際消費中心城市，人們在街巷尋物尋味，在攤位尋趣尋友。

火熱的市集經濟激發著新的消費意願、提振了商家信心、折射出市場的潛能，也為文旅行業的“擴容”添加了調性。

飲品攤位日銷量300多杯

“意風集”上午外地遊客超七成

週末的意式風情區格外熱鬧，在馬可波羅廣場旁邊的民族路和光復道上，約40家商戶排成兩行，街道變得熙熙攘攘的。造型奇特的飾品、風味各異的小吃、新潮時髦的文創……人們在攤位前駐足、拍照。

這裡是頗具文藝范的“意風集”，攤位前的琳瑯美物交融著傳統文化與時尚創意。在這裡常能看到打扮時髦的朋剋女孩和穿著唐裝的國風姑娘“同框”，也能看到潮玩攤位前，朝氣蓬勃的青年和雙鬢斑白的老人志趣相投。文化的包容性在這裡給市集賦予了新的體驗，使人們感受到這座城市的活力。

採訪中，記者看到不少攤位前都排起了長隊。一家主營手打檸檬茶的飲品攤位的攤主麻利地將新鮮的檸檬片和冰塊放入杯中進行手工鑿打。該攤位的飲品單價在12元至35元。攤主告訴記者，做一杯飲品需要3分鐘左右，日銷量300多杯，日營業額近7000元。

在意風區的“意風集”，像這樣從事餐飲的攤位一共有10家，還有30家售賣文創産品的攤位。每週六、日，攤主們通常會從上午10點呆到晚上9點，有的會呆到晚上11點多才收攤。“意風區是著名的景區，客流量大，到晚上10點多還有不少人逛。”一家售賣文創工藝品的攤主表示，這裡上下午的客群是有區別的。上午外地遊客的佔比較大，能達到70％以上；下午和晚上，外地遊客佔比近五成。

負責意風區“意風集”招商運營的沈迪告訴記者，該市集是今年才開始運營的。起初只有20家商戶，慢慢地擴大到了40家。該市集在招商階段有200多家商戶報名，運營團隊經過篩選留下了現在的這些。據介紹，這些商戶定期會因“末位淘汰”和品類調整而有所調換，以保持市集的新鮮感。

除了每週六、日的“意風集”，趕上節假日，意風區還會舉辦特定主題的限定類市集。“7月，這裡會舉辦主題為‘冰飲節’的市集，到時候會邀請一些冰淇淋和飲品的品牌入駐，大概有80家商戶參加，會同步設置一些遊樂設施和樂隊表演等。”沈迪説。

智慧山已舉辦30余場市集活動

“咖啡市集”3天客流量約1．2萬人

6月3日，天津智慧山文化創意産業園（簡稱智慧山）山丘廣場，一場主題為“藝起成長·兒童嘉年華”的市集吸引了很多家長帶著孩子前來參加。在兒童服裝設計的攤位前，孩子們拿著一針一線將手中炫彩的布料以自己的設計思路裝扮著眼前的模特；在手作攤位前，孩子們排排坐，專注地製作著筆筒、鉛筆盒、發卡等物品；在“追光裏戲劇創習社”的攤位前，工作人員給孩子們表演了《爺爺的春天小島》的偶劇，在戲劇的情境下引導孩子建立“面對離別”的不同情緒認知……這場市集一共有80家商戶，其中藝術類佔七成。“這是我們做的第四屆兒童主題的市集。”智慧山品牌中心負責人魏彬告訴記者，該市集2天累計客流量約3600人。

自2017年至今，智慧山已經舉辦了30余場大大小小的市集活動。“咖啡市集”“精釀啤酒市集”“兒童藝術市集”等都已經做出了品牌和名氣。“咖啡市集”自2021年4月至今已經舉辦7場了。第一屆“咖啡市集”首日的客流量約1萬人。當時，該市集的籌備期近3個月，80多家商戶中有將近一半是外地的品牌方。

上個月，今年的第一場“咖啡市集”在智慧山開集。魏彬告訴記者，這是他們舉辦過規模最大的一次“咖啡市集”，共有120家左右的商戶參加，其中65％的品牌來自外地。“咖啡市集”3天的累計客流量約1．2萬人，商戶總銷售額累計超100萬元。很多咖啡品牌的日銷售額在2萬元至3萬元。

“今年‘咖啡市集’的這些商戶中，有30％是我們主動點對點招募的。他們都是全國比較頭部的品牌和商家，我們邀請他們過來也是看中了其品質。”魏彬表示，這場市集70％多的商戶是免攤位費的。他們招募商戶主要看其對市集的用心程度，比如其産品的陳列以及是否能帶來特調或限定産品。據介紹，目前，智慧山還有很多主題的市集正在策劃中。“我們6月中旬有精釀主題和端午節主題的市集；7月初有‘大腦出逃’藝術市集；9月，今年的第二場‘咖啡市集’又要來了。”魏彬説。

智慧山“兒童藝術市集”。

津灣廣場“微醺市集”規模擴大

打造特色IP形成持續性市場效應

5月27日晚，津灣廣場人頭攢動、煙火氣升騰。攤位前，調酒師手上的搖酒壺上下搖動讓人眼花繚亂，不少消費者手上舉著五顏六色的飲品，一邊聽著樂隊演出，一邊欣賞海河美景。

5月26日至28日，津灣廣場舉辦了為期3天的“微醺市集3．0”。之所以是“3．0”，是因為今年已是第三屆“微醺市集”。自2021年開始，津灣廣場每年都會在夏季舉辦該市集。經過了3年發展，如今“微醺市集”已成為津灣廣場一張靚麗的名片。

“‘微醺市集’的概念在天津最早是從津灣廣場打響的。當時，我們將市集的主題定為‘微醺’，是為了吸引更多的年輕人參與進來。”津灣廣場運營部部長魏怡妍告訴記者，在前兩屆的基礎上，今年的“微醺市集3．0”在規模方面有了進一步提升，從去年約100家商戶擴大至今年的160家左右，涵蓋了酒吧品牌店、網紅餐飲以及個性文創等多個品類，市集銷售的飲品達500余種、小吃200余種。

“今年的‘微醺市集’，不僅吸引了本市的高品質酒吧品牌，一些外地的精釀品牌也參與了進來。為此，我們舉辦了調酒大師賽和酒吧排行榜評選活動，讓消費者為這些創意獨特的雞尾酒和自己心儀的酒吧投票，以此來增加消費者的參與感。”據她介紹，本次活動累計客流量近3萬人。

魏怡妍表示，除了“微醺市集”之外，津灣廣場還推出了“海河灣景體驗季”，希望以此來打造更多的消費場景。據她介紹，每年4月至10月是市集的旺季，在此期間，津灣廣場充分結合各大節假日來舉辦各類主題市集。

比如，結合“五一”假期，津灣廣場舉辦了接連9天的“狂歡嘉年華”活動，活動融入了“微嘢市集”“萌寵市集”等主題內容。她指著不遠處的解放橋説，津灣廣場的地理位置特殊，不僅緊鄰海河，而且就在解放橋的隔壁。“五一”活動期間，恰逢解放橋開橋。作為絕佳觀賞點位，津灣廣場當天累計客流量達8萬人，這也是津灣廣場可容納的最大客流量。

魏怡妍表示：“津灣廣場未來還將在‘海河灣景體驗季’的基礎上再次升級，推出‘微’系列主題活動，打造津灣特色IP，通過資源整合，引入主題、形式多樣的市集，打造年輕人喜愛的沉浸式文藝現場，形成持續性的市場效應。”

品牌解析：“浩棋”模式讓人好奇

5月20日，和平區五大道景區先農大院二期門前排起了長隊，橫幅上挂著“浩棋復古遊園會”。一位打扮時髦的姑娘拉著同伴站在隊尾向前張望：“還得排40多分鐘。”同伴説：“這可是‘浩棋’啊！”

在採訪中，“浩棋”這個名字被多個市集主辦方及商戶提及。其實，這兩個字不僅代表著一個垂直得有些純粹的“復古市集”，還是創始人的名字。2014年，還在上大學的史浩棋萌生了弄個“復古市集”的念頭。“為什麼要做復古主題？”面對記者的提問，他笑著説：“我大學時愛好搖滾樂，是學校音樂社團的核心成員。但當時我們樂隊穿的衣服太醜了，我想讓大家穿得更好看一些。”於是，2014年，一個開在小酒吧、只有6家商戶的第一屆“復古市集”開集了。那一年，史浩棋還在上大三。

第一屆“復古市集”規模雖小，但史浩棋發現，天津有很多有個性的復古小店需要推廣的渠道，於是他想把這個市集繼續做下去。2015年，他開始籌備第二屆“復古市集”，地點定在河北區萬柳村大街一個500平方米的廢舊廠房裏。地點定好後，他開始籌備招商。

當時，史浩棋在學校音樂社團教樂理，有1000多個學生。這些學生把宣傳市集的公眾號文章轉發到朋友圈和各種微信群。“沒多長時間，那篇文章的閱讀量就10萬多了。”史浩棋回憶説，真正讓他傻眼的是市集正式開集那天。看著門外排了將近4公里的長隊，他感覺到，他的“復古市集”火了。那一屆“復古市集”有60家商戶，第一天就來了近1萬人。

再往後，“浩棋”成了“復古市集”的招牌。2016年，市面上出現了大大小小各類主題的市集，史浩棋把他的“復古市集”改名為“浩棋復古遊園會”。經過9年的發展和積累，史浩棋的市集積累了15萬天津的活躍“粉絲”，與全國1800多家商戶保持合作。

“浩棋復古遊園會”門票40元，消費滿400元，這40元門票可當作優惠券抵用。採訪中，一位商戶告訴記者，“浩棋”的攤位難求。剛剛過去的“浩棋復古遊園會”有160家商戶，其中餐飲有20多家。這些商戶是史浩棋從近500家報名的商戶裏篩選出來的。“寧缺毋濫”是他招商的標準。直到現在，他還會説：“做市集，你得對自己有要求，不能給錢就行。”

據了解，史浩棋在“浩棋復古遊園會”裏安排了樂隊演出。一天有七八支樂隊過來表演，其中不乏“大咖”，演奏的多是搖滾樂。“市集不只是一個賣東西的地方，更是一個好玩的聚會場所。”據他介紹，這場市集的日客流量約1萬人，今年的第二場將在10月舉辦。“6月南京、9月杭州、11月廈門……我們的市集在外地也備受關注。”史浩棋説。

專家觀點：市集經濟如何長久

近3年來，文創、咖啡、萌寵、微醺、後備廂等各類集市不斷涌現，成為夏日裏人們休閒打卡的好去處。尤其是去年夏天，後備廂市集曾一度風靡全國，不少攤主利用閒暇時間，開著私家車去擺攤。

在南開大學旅遊與服務學院院長徐虹看來，市集的出現反映出了當今消費市場的一些新變化。尤其是消費群體日益年輕化，他們在消費的過程中，對藝術、美學以及生活情調等方面的追求趨於明顯，這就推動了市集升溫。未來，市集會越來越多地涌現出來。

徐虹表示，市集的涌現在經濟發展當中發揮著引領作用和示範效應。它引領著供給方去研究一些文創産品。特別是本地的一些年輕人，看到這個市場蓬勃興起時，可能會激發他們的創業熱情，走進文創産業的隊伍。如此一來，服務者越來越多，這會使供給結構發生一些變化，也將會更好地滿足消費者需要。

“舉辦各種市集，能夠帶動消費者在天津本地消費，對天津旅遊經濟具有拉動作用。尤其是在建設國際消費中心城市過程中，要想體現大都市的消費品質、消費層次和消費特色，就要發揮天津的地方文化特色。未來，天津在市集的品牌化、特色化方面還需要下一番功夫。如果説目前還只是一個量的變化，那麼未來就要關注質的提升和結構優化的問題。”她説。

攤主街訪

珠寶首飾

暖暖：由市集引流至實體店近200人

復古主題日銷售額近8000元

暖暖算是意風區“意風集”的老商戶了，自這個市集開集以來她就在這裡了。每週六、日上午9點前，她就來到攤位前，把自己設計製作的耳環、項鍊、戒指等飾品擺好。“再過1個多小時，人就多了。”她一邊説著，一邊把手裏的戒指試著擺在不同的位置。擺來擺去換了好幾個地方她都不滿意，“這算不算設計師的‘職業病’？總想把它們最好看的狀態呈現出來。”

作為一個“90後”的小眾珠寶設計愛好者，畢業于中國地質大學、主修寶石與材料工藝學專業的暖暖也算是“學以致用”。她經營著一家名叫“鑫鈺弘軒珠寶首飾”的線下實體店和一家有十幾個人的工作室。她的實體店已經開了6年了，主要製作、銷售耳環、戒指、胸針、繩藝等飾品。

平日裏，暖暖大多泡在工作室裏做飾品設計，遇到感興趣的市集都會參加。自2021年以來，她已經參加了5場市集，有本地的，也有外地的。她所售的飾品單價在20元至150元，其中70元左右的飾品最好賣。“之前我們參加過復古主題的市集，那次帶過去的是翡翠首飾和銀飾，那幾天日銷售額近8000元。”她直言，參加市集，賣貨是一方面，主要的是為了積累流量。據她介紹，通過這些市集，累計引流到線下實體店的客戶有近200人，其中，大學生和上班族是兩大消費群體，佔比近七成。

市集跑得多了，暖暖也積累了不少經驗。比如在參加市集之前，她會提前做足功課，分析所要參加市集的客群和流量，以此確定如何選品、定價及備貨。“比如，復古主題的市集，我們會選擇多帶一些掐絲琺瑯彩的銀飾；潮玩主題的市集，我們會多帶一些陶瓷創意類的飾品。”她説，並不是所有的市集都能盈利。有一次，她參加了一個文創市集，因為這個領域很大，市集的主辦方對文創這一主題沒有更多細分，因此市集商戶垂直度不夠，客流也未能達到預期。現在，市集已經成為暖暖開拓市場的重要渠道。她計劃參加6月底的蘇州珠寶展，併為此開始分析客群，設計製作滿足該客群的飾品。

黑膠唱片

小張：數量多但良莠不齊

有時銷售額不夠支付攤位費

小張經營著一家黑膠唱片網店。近年來，各類特色市集逐漸走紅，他開始輾轉于天津各個市集擺攤。

“最早的一次是有朋友辦了一場市集活動讓我去參加。去了之後，我發現市集文藝氣息很濃郁，來的消費者很多，購買力也比較強。”他説，“我之前是因為喜歡搖滾樂才入了這一行。不過目前，購買黑膠唱片的人確實不多。我去市集擺攤，在增加收入的同時，也能向更多的消費者宣傳黑膠唱片文化。”

很多黑膠唱片是比較珍貴的，有時一張唱片賣了就不一定能再碰上。根據稀有程度不同，每張唱片的價格也都不同。在小張的攤位上，便宜的30元一張，貴的300元一張。其客戶群體相對小眾，大多是年輕人和一些中年黑膠唱片愛好者。

據他介紹，黑膠唱片的音樂風格包括鄉村迪斯可、搖滾、爵士、古典、放克等多種類型。在他的顧客中，年輕人對搖滾樂和爵士樂最感興趣，而一些中年愛好者則購買古典樂以及電影原聲唱片的居多。

小張對於今年市集的直觀感受就是數量變多了，有的市集也會主動邀請他來參加活動。“一些市集今年是第一次辦，我們也不知道他們的活動效果如何，只能碰運氣。目前市面上的市集良莠不齊，有些辦得確實不是特別好。”據他介紹，今年上半年，他一共參加了6場市集售賣活動。生意好的時候，一天的銷售額在2000元至3000元；生意冷清時，一天銷售額只有200元至300元，甚至一場活動下來，銷售額還不夠支付攤位費。

在他看來，舉辦市集活動需要主辦方有一定的文化積澱和審美追求。“有的人只看到了市集的商機，就一股腦地涌進來。但如果只拿市集當作賺錢的工具，那主辦方可能就不太注意這些商戶賣什麼，也不去分析這場活動的客戶群體，只要能賺到商戶的攤位費就夠了。用這種思維辦出來的活動也不太容易成功。”他説。

中古服飾

大麥：3個多月跑了7場

天津“首集”日銷售額超萬元

5月22日，參加完“浩棋復古遊園會”的大麥回內蒙古了。4月中旬，好旺中古創始人大麥看到小紅書“浩棋復古遊園會”的招募資訊就果斷報名了。“我們做中古服飾，復古主題跟我們正貼合。”雖然大麥 2013年就在呼和浩特開了實體店，但他笑稱自己是職業攤主。從3月至今，他已經跑了7場市集。“浩棋復古遊園會”是他在天津參加的首場市集。之前他總是參加北京、廣州等地的市集，沒想到，這個“第一次”帶給他很多收穫──帶了300多件衣服和玩具過來，空著袋子回去，日銷售額達1萬多元。“來的時候，這些貨走物流貨運；走的時候，我提個包兒就回去了。”他説。

雖然目前有不少常態化市集，但大麥更願意參加有主題的限定類市集，這跟他的商品定位有關。“賣中古服飾，吸引的是小眾特定人群，垂直類市集更適合我們。之前我們參加過一些不太垂直的市集，3場裏面就得賠1場。”説起參加過這麼多市集的感受，他覺得，天津市集的文化氛圍更濃一些，絕版雜誌、黑膠唱片、不常見的玩具以及室外的搖滾樂演出……這些元素吸引的不只是年輕客群，一些穿著時髦的中老年人也隨處可見。以他的話説，這不像是個市集，更像是個歡樂派對，志趣相投的人享受其中。

大麥也是搖滾樂愛好者，他14歲第一次接觸時就喜歡上了搖滾樂，慢慢地，開始喜歡復古文化。2013年，他在呼和浩特開了家實體店售賣中古服飾。10年過去了，生意越做越大，他也越來越忙。由於他所售的服裝現在基本屬於停産的狀態，因此這些衣服“不好淘”。大麥經常跑去東南亞地區“進貨”。3月，他剛去了趟泰國，現在基本每週都有新貨寄過來。

好旺中古的服裝單價在200元至1000元，其中500元左右的最暢銷。25歲至35歲是其主要客群，以大麥的話説，這個年齡段的人可能更了解這些服飾、玩具所傳達的文化資訊。“我們試過開拓‘00後’市場，但效果並不好。”他告訴記者，中古服裝雖然屬於小眾市場，但客戶黏性很高。目前，他有2個聯繫客戶的微信群，加起來近1000人。（記者寧廣靖 郝一萍 攝影記者 韓啟）