輾轉多個酒席，有人發現有種飲料成了浙江每家每戶的標配——“吃席伴侶”胡柚汁。

這款胡柚汁的背後是浙江一座原本欠發達的小縣城——衢州常山，如今在當地廠區裏來回往返的叉車、馬力全開的灌裝産線、加班加點的工人……小小的一瓶胡柚汁，正托起一個地方新興産業。

浙江省油茶良種基地門口

常山胡柚全身是寶

胡柚是一種有趣的鮮果，生長在南方特定的經度與緯度之間。成熟的胡柚色皆呈淡黃色，汁多味鮮，其風味甜中微苦、別具特色，非常符合國際流行口味，它的特點是易儲藏，且愈藏愈香，愈藏愈甜。

成熟胡柚

如今7月，正值胡柚果實發育時期，果皮青澀。

胡柚小青果

據康熙衢州府志記載：撫（胡）州，明時惟西安縣西航埠二十里（即青石鎮澄潭村胡家自然村）栽之，距今有600多年的種植歷史，今遍地皆栽。如今，在澄潭村胡家自然村，依然保留一棵經歷120多年滄桑的胡柚樹，煥發著四季常青的活力，被常山人奉為“胡柚祖宗樹”。

正是從這一棵“母親樹”發端，幾百年來，胡柚樹悄悄“爬進”常山人的房前屋後。胡柚與常山的結緣，也讓這座小城第一次有了屬於自己的“標簽”——常山胡柚。

位於青石鎮澄潭村的百年胡柚祖宗樹

“我們的産品主要在本地銷售，有時也會送往上海等地，有穩定的回頭客群體。相較于其他水果，胡柚的價格更為親民，且在當地享有一定知名度，很多人願意直接到農戶家中購買。雖然我們家種植面積不大，大約兩畝地，但每年能産出一萬斤左右的胡柚，帶來不錯的收入增益。”青石鎮澄潭村村民張美華笑著講道。

青石鎮澄潭村家家戶戶種植胡柚樹

常山胡柚全身是寶，是個功能性水果。其性甘、平，味略苦、微寒，屬中醫學上的涼性果品。本地的民謠有“常食胡柚，健康無憂”“吃了胡柚一擔，省去藥費一半”之説。其具有清肺潤肺、清涼祛火、降糖穩糖、降脂健身、消炎止咳、消食健胃、護膚美容、護肝醒酒等八大功效。

並且胡柚果實中的保健成分——苦味物質，包括黃酮類和檸檬苦素類物質，具有超強的抗氧化能力，是天然抗衰老物質。

曬乾的胡柚小青果切片

柚惑升級 胡柚逆襲

常山胡柚産銷行業協會會長汪明土講到，從2018年起，胡柚種植聚焦于提升産品品質，尤其是內在品質，減少化肥農藥使用，轉向綠色生態農業。通過與浙江省農科院合作，經過近五年的努力，成功提高了産品中的特定營養成分，如葉酸含量至0.6％，遠高於市場水準。

“面對市場變化，我們曾與寧波外貿公司合作，儘管遇到諸多挑戰，但通過調整銷售策略，如整合杭州世紀聯華、永輝生活等銷售渠道，依然實現了訂單量的增長。消費者，尤其是50歲以上人群，對健康食品的需求日益增長，成為我們的主要目標群體。”汪明土介紹説。

汪明土計劃未來協會將團結所有成員，形成合力，共同推進産業進步，而非單打獨鬥。當前，協會已有100多家成員，未來還將繼續拓展。在江浙滬市場，我們的高品質産品具有競爭優勢。我們企業目前基地産量約200萬斤，主打健康産品，接下來將致力於産業升級，確保産品高品質以滿足市場需求，將産業推向全國。

“吃幹榨盡” 全果利用

常山一家果業專業合作社的老闆娘陳小玉表示，目前超10萬畝胡柚林正值小青果采收季，常山胡柚小青果經過特定加工後，能製成入選新“浙八味”“衢六味”，浙江省首批道地藥材目錄的中藥材衢枳殼，可為當地果農帶來可觀收益。

常山縣一家果業專業合作社的老闆娘陳小玉查看今年收購的胡柚小青果

不僅僅是藥用價值，如今常山胡柚通過資源整合、跨界發展，實現鮮果商品化處理、深加工等，開發出“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大系列100余種胡柚産品，如胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚寶（黃酮素）、精油麵膜、胡柚膏、果醬、青果茶、胡柚酒、宋柚汁飲品等。

柚香谷創始人宋偉是深加工企業中的代表性人物。他在研發新産品過程中，發現了香柚的奇妙作用：這種連皮帶瓤全身都是寶的香柚，如果與胡柚“珠聯璧合”，開發出“宋柚汁”，既有香柚清香，又富含胡柚營養，酸甜濃郁但不齁，就像在吃新鮮胡柚一樣爽口，保留了胡柚尾調一絲清苦的風味，清涼解膩，完全符合流行的消費趨勢。

據悉，2020年，宋柚汁的原型“雙柚汁”推出市場，在沒有大力行銷推廣的情況下，憑藉口碑和商家復購，成了“爆款”單品，打開了江浙滬市場。2022年，推出不到一年的宋柚汁銷售額就達到3.5億，實現了企業盈利。

“原料YUZU香柚是全球稀缺資源，國內産量有限，且受氣候影響，産量波動較大。2020年後，産品銷量翻倍增長，但受限于原料供應瓶頸，若能解決供應問題，銷量有望進一步提高。如今企業産品線豐富，涵蓋多種快消品類，注重産品力與風味，同時，對原料品質嚴格把控，確保無瑕疵。”宋偉説。

柚香谷工廠加工流水線

宋偉計劃企業初期向雲南、貴州、四川、重慶、廣西、廣東等“十三省四市”擴張，廣西百色工廠被視作輻射國內外市場的潛在生産基地。儘管已受到海外市場的關注，包括來自東南亞及歐美的興趣，但企業計劃在未來三年內專注于國內市場，打造全國性品牌。同時，為國際化佈局做準備，以應對未來可能的海外市場拓展需求。

柚香谷工廠加工流水線

從過去的鮮果獨大，到如今“飲食健美藥香料茶”八大系列加工産品百花齊放，常山胡柚已經實現了“吃幹榨盡”、全果利用。

胡柚飄香 共富同行

近年來，常山胡柚産業迎來春天，數據顯示，常山胡柚目前已實現品牌化運營，鮮果價格從過去的一袋10元到1個10元的精品化躍變，且遠銷東南亞地區；常山胡柚公共品牌價值27.75億元；常山胡柚國家級地理標誌農産品品牌價值103.97億元。

2023年，常山以胡柚為核心的“雙柚”産業全産業鏈總産值突破45億元，帶動常山全縣農民增收12億元。擁有國家級農業龍頭企業2家，省級2家，市縣級龍頭企業67家，精深加工企業21家，專業合作社與家庭農場430家。

常山縣農業農村局技術人員王剛驕傲地講道：“我們注重從源頭把控，如在常山的加工廠，不僅加工本地胡柚，也處理國內外水果，致力於高端市場的同時，兼顧社會責任，幫助當地百姓增加收入。”

常山胡柚種苗繁育中心

胡柚的一生，從青澀走向成熟，正如這座小城的産業升級之路，經歷了時間的洗禮，愈發顯現出蓬勃的生命力。從一棵古樹的庇蔭下，到千家萬戶的餐桌，胡柚不僅成就了一方産業的傳奇，更見證了蛻變的常山。

“一切為了U”，這不僅僅是一個口號，它是對自然的敬畏，對傳統的繼承，對創新的擁抱，更是對每一個消費者承諾的重量。在這個共富密碼的驅動下，常山將深化農旅文融合發展，讓綠水青山真正成為金山銀山。