近日，浙江省農業農村廳發佈《浙江土特産·地方豬産業高品質發展行動方案》（以下簡稱《行動方案》），以金華豬、嘉興黑豬、岔路黑豬等為重點，打造地方豬優勢産業帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌，加快推進地方豬産業高品質發展。
在肉蛋奶總體充裕的當下，浙江為何還要大力發展地方豬産業？浙江省農業農村廳黨組書記、廳長王通林表示，浙江畜禽種質資源豐富，在悠久的養豬歷史中，形成了金華“兩頭烏”等獨特品種。目前，包括失而復得的北港豬在內，浙江地方豬還有11種，保護好這些種業資源，需要做好産業化文章。浙江地方豬肉質優良、口感細膩，有“記憶中的味道”和“歲月裏的故事”，産品溢價相對較高，受大宗商品價格漲跌衝擊小，是豬肉穩産穩價的有益補充，有較大發展空間。另外，地方豬地域標識度高，結合地方菜係、地方小吃、製品加工，以及浙江興旺發展的文旅休閒、電商銷售等新業態，能創造大量就業崗位，打造有辨識度、有差異競爭優勢、有地方文化屬性、能紮根鄉村的優質優價産業鏈，是壯大縣域富民産業的重要突破口。
近年來，浙江豬出欄量穩步增加，並逐步形成了科技研發、精深加工、冷鏈物流、産品展銷、文化展示、旅遊觀光等全鏈條發展的態勢，具有良好的發展基礎和前景。浙江省發展規劃研究院産業發展研究所高級工程師吳鈺龍介紹，2023年，金華“兩頭烏”能繁母豬存欄6200余頭、出欄6.7萬頭，全産業鏈産值達6.8億元。不過土豬雖然肉質優良，具備培育成特色産業的基礎優勢，但也存在生長速度慢、供給總量小等問題。《行動方案》明確提出強龍頭、延鏈條、興業態、樹品牌，打造地方豬優勢産業帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌，正好可以揚長補短，把地方資源優勢轉化為産品優勢、産業優勢。
以金華市婺城區為例，其在金華“兩頭烏”培育方面持續發力。今年上半年，婺城區金華“兩頭烏”能繁母豬存欄807頭，同比增長1.25%；在冊火腿生産企業12家、火腿産量49.6萬隻，同比分別增長44.6%、115%，銷售額1.35億元，同比增長56.98%。同時，婺城區強化政策扶持力度，將金華“兩頭烏”作為“婺城拾珍”系列産業之一，最高補助比例提高到60%。其中，對新建（續建）“兩頭烏”項目基礎設施建設按不高於總投資的60%進行補助，對金華火腿加工類項目按不高於總投資的40%進行補助。兩年來，區級財政投入資金超300萬元，撬動社會資本超400萬元。
婺城區畜牧農機發展中心副主任倪劍余表示，《行動方案》對地方豬産業的發展定位更加清晰，養殖主體更有信心。尤其是提出對承擔地方豬遺傳資源保護任務的單位，按照60萬元/品種標准予以支援，政策扶持上更加有力。下一步，婺城區將實施強主體育龍頭行動，積極與浙江省農科院畜牧所加強對接，形成“一縣一鏈一所”，全力助推“兩頭烏”豬肉和火腿衍生産品研發，深入開展企業梯度培育，推動企業深化技術研究，聚焦精深加工衍生産品研發，力爭打造更多元化産品，提高産業附加值和競爭力。 （經濟日報記者李景）
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