織金竹蓀是世界上最珍貴的食用茵之一，被譽為"真茵皇后"，其質地脆嫩疏鬆，能夠飽的鮮湯汁，使味道愈見鮮美爽口，宜於燒，炒，扒，釀，燴，涮等各種烹飪方法。對防治高血壓，降低膽固醇，抗癌等方面效果顯著。
竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分而被人們譽為“真菌皇后”、“真菌之花”。竹蓀係古代南方官吏對皇帝的貢品，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。
京津地區傳説以往寺院齋菜席面上若無竹蓀，便算缺典，稱不得高級筵席。使竹蓀風靡全球又在於這樣一個契機：1972年，美國總統尼克松遣特使基辛格到北京，受到熱情款待。當時美國記者馬文·卡布爾和伯納德·卡布爾在《基辛格》中讚道：“當他從中東、中國等十個國家旅行二萬五千里歸來時，真好像是被三絲魚翅和竹蓀芙蓉湯喂胖了。”竹蓀之名很快傳揚世界。
織金竹蓀地理標誌産品保護産地範圍為貴州省織金縣城關鎮、綺陌鄉、官寨鄉、普翁鄉、牛場鎮、貓場鎮、上坪寨鄉、珠藏鎮、熊家場鄉、少普鄉、三塘鎮、納雍鄉、化起鎮、龍場鎮、三甲鄉、板橋鄉、以那鎮、八步鎮、金龍鄉、桂果鎮等20個鄉鎮現轄行政區域。（鄭武豪）
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