龍州桄榔粉是廣西壯族自治區崇左市龍州縣的一種著名傳統特産，採用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工製作而成，是森林營養食品中之珍品。桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，並含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎症等有功效，該食品食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營養佳品。
産于廣西龍州。製作桄榔粉的傳統方法是每年夏季，在它開花之前，選高大的桄榔樹砍倒，取出赤黃色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂爛，用石磨磨成粉，置缸中用清水攪和，濾去粗渣，再放入布袋裏，在清水缸中反覆搓洗，使澱粉自布眼滲出，經過三次沉澱，得到濕的澱粉，曬乾後即成桄榔粉。桄榔粉性涼，有去濕熱、滋補的功能，夏日用沸開水將其衝熟可作甜食，清涼解暑。桄榔對小兒疳積、痢疾、發燒、咽喉炎症，頗有功效。常服桄榔粉則清心潤肺，益體健身。（鄭武豪）
(責任編輯：特産中國)