天津特産—荸薺扁洋蔥，是天津農家優良品種，是天津的著名特産。管狀葉長40釐米，成株的功能葉有9～10枚，綠色，蠟粉多。鱗莖扁圓形，縱徑4.5釐米，橫徑7釐米，單球重100克以上。鱗莖外皮土黃色，肉質鱗片淡黃色，水分少，辣味重，耐貯藏，品質好。産量略低於大水桃。
特産文化：有關洋蔥的原産地説法很多，但多數認為洋蔥産于亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區。洋蔥的起源已有5000多年曆史，西元前1000年傳到埃及，後傳到地中海地區，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。洋蔥在我國分佈很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生産量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一。我國的種植區域主要是山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
特産功效：洋蔥營養豐富，具有發散風寒的作用，因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物；且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症；同時，洋蔥有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌的作用。洋蔥還具有降血糖等作用。（姚步遠）
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