泰國香米

泰國香米是原産于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於印度香米的世界上最大宗的出口大米品種。

【中文名稱】泰國香米泰國香米

【泰文名稱】 ข้าวไทย　　

【英文名稱】Thai rice。

泰國的英文商業名稱 Jasmine Rice（茉莉香米），泰語音譯為：Hom Mali （意為：香茉莉）。最好的泰國香米主要出産于泰國東北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、烏汶府（Ubon Ratchathani）、武裏南府（Burirum）、四色菊、素輦府、益梭通府等地為多。　　

泰國香稻只有在原産地才能表現出最好的品質。這是因為那裏具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那裏涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的産生及積累，起到非常重要的作用。

泰國香米歷史

泰國有5000多年的種植水稻歷史，但只有著名的泰國茉莉香米才被認為是泰國的民族驕傲。1945年，泰國東部春武裏府（Chon Buri）的一位農民發現了KDML香稻品種，KDML是 Khao Dawk Mali的縮寫，Khao Dawk Mali泰語意為白色茉莉花。隨後 KDML種子流傳到鄰近的北柳府（Chachoengsao），該府農業-收集了199個稻穗，在泰國中部地區的華富裏府（Lop Buri鵠三廊縣（Khok Samrong）水稻試驗站採用單穗選育法開始對 KDML進行純係選育，篩選出了優秀品係並在泰國的北部、東北部和中部地區試種。1959年5月25日，正式定名為泰國茉莉香米（Thai Hom Mali Rice或 KDML105），後來成為泰國主要的應用品種之一。通常 KDML105的産量非常低，但通過恰當的田間管理技術，可實現KDML105高産。（姚步遠）