夏天消暑去濕 試試“五花茶”

最近廣州雨水增多，白天經常是晴一陣雨一陣，暑氣和濕氣重。在這種時節，有一味涼茶可助消暑去濕，對預防夏季風熱感冒有用，它就是“五花茶”。

所謂“五花茶”，顧名思義，就是用五種藥食同源的花一起泡茶飲。在廣東，“五花茶”可是民間有名的傳統飲品，較常見的是以菊花、木棉花、金銀花、槐花、雞蛋花入茶，但這也不是固定的配方。如果上述五種花找不齊，根據飲用者的體質改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般來説，平時濕氣重且易感冒者可選用水翁花，有鼻炎者可選用辛夷花，女性可選用玫瑰花。

炎炎夏日，感興趣的街坊不妨跟廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師黎映瓊來學一學怎麼煲“五花茶”吧——

材料：金銀花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，雞蛋花10g，白砂糖適量（1~2人份量）。

做法：先把5種花浸泡5~10分鐘，然後加適量的水與浸泡後的花、水一起大火煮，煮開後小火再煮20分鐘左右；煮好後的五花茶用濾網把花類濾走不要，只留湯；根據個人口味加適量白砂糖調勻放溫熱即可飲用。

功效：清熱解毒、消暑去濕，有助預防夏季風熱感冒。