大方天麻：期待成為新食品原料

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2019-03-26 　 來源： 多彩貴州網

“確認天麻食藥同源,我們十分期待,這樣公司的天麻收購和銷售都會翻倍。”1月15日,在貴州烏蒙騰菌業有限公司,總經理張光文表示,天麻作為食品的市場要廣闊得多,這對公司發展和農戶種植將是一大好機遇。

天麻銷售企業為什麼期待從藥材變為食品?這得要從大方天麻的特殊品質談起。

“天麻佳品出貴州,貴州天麻數大方”,這句俗語道出了大方天麻在貴州乃至全國都佔有重要地位,貴州作為中國天麻的主要産區之一,上個世紀直到80年代仍是貴州主要的藥材出口産品,大方縣因得天獨厚的自然條件,所産野生“烏天麻”的天麻素含量較高,也因此獲得了“中國天麻之鄉”的稱號。

現在,大方當地人工種植的天麻由於藥性平和,食用安全,口感如同山藥,已經被眾多消費者當做食材,全國各地天麻種植區的人們已經發現了它的食用價值。

“大方當地人就喜歡吃天麻燉雞,味道鮮美,尤其在這個冬天,人們把它從藥房請進了廚房。”張光文介紹道,當地還流行天麻粉絲、天麻蛋卷等菜品,但他同時告訴了另一個情況:“天麻當做食品目前只能是消費者自發的選擇,因為天麻現在還屬於中藥材和保健食品範疇,商家不能當做食品售賣。”

張光文同時還在2017年當選為國家天麻産業技術創新戰略聯盟第二屆理事會理事長,曾經負責大方天麻區域公共品牌種源基地項目建設,研究種源培育和天麻種植二十多年,他的公司集天麻科研、種植、加工、銷售為一體,引領著行業發展。

由於特殊的地位和獨特的品質,天麻也發展成為當地一項引領群眾脫貧致富的優勢特色産業。

貴州省食用菌行業協會把張光文評為2017年度食用菌産業扶貧帶頭人,他的公司主營天麻和食藥用菌,建立了“烏天麻”林下規範化生態示範種植基地2000畝,“公司+合作社+農戶”生態種植基地1萬畝,帶動農戶2000余戶,其中貧困戶1500余人,戶均增收8000元,直接解決貧困戶18人就業。

大方天麻種植覆蓋全縣27個鄉鎮、街道,從事天麻種植農戶七八千余戶,如果天麻能被列入國家制定的新食品原料目錄,作為天麻主産地,天麻的産量和銷售市場將會迎來大幅增長,將為當地特色食品産業的發展擴展新的增長空間,無疑會成為助推脫貧攻堅的有力抓手。

現在面對市場對天麻成為食品的需求越來越強烈,當地也在響應呼聲。

經當地工商部門多年的品牌培育、打造,2016年12月,國家工商總局商標局核準註冊,大方天麻地理標誌證明商標成功註冊,有效保護了優質特色天麻産品和促進天麻特色行業的發展。大方縣政府立足國家農業品牌發展的相關政策,目前,正在著力打造“大方天麻區域公用品牌”,推進天麻成為“新食品原料”,推動産業結構的調整和優化,帶動相關産業的發展,將天麻的資源優勢轉化為品牌優勢。