王耀：持續提升品質是白酒行業順應消費升級潮流頭等大事

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2019-03-21 　 來源： 人民網-人民健康網

3月19日，在第100屆糖酒會開幕前夕，蘇酒集團（洋河股份）在本屆春季糖酒會的舉辦地成都發佈了一款新品“蘇酒·頭排酒”，引發市場關注，而在這場新品發佈會上，洋河股份董事長王耀發表的一場主題講話，更加引起了業界的關注。

洋河股份董事長王耀發言

王耀指出，蘇酒集團對於“品質革命”早有謀劃，長期堅持，也始終在做，不斷取得新突破。他表示，圍繞實實在在推進“品質革命”，我們找準關鍵，畫出藍圖，把工藝優化和促進原酒綿柔度提升作為重點，構建酒體設計的新模式，將酒體的滿足感、舒適感、輕鬆感作為衡量産品價值的核心標準，持續提升入口的綿柔、飲後的舒適，賦予綿柔型白酒更多屬性，向消費者提供打動人心的獨特産品。“總而言之，我們的“品質革命”，要達成的目標就是再創綿柔品質新高度，讓消費者既要享受産品的高品質，更要感受産品帶來的高品位。”王耀説。

王耀在發言中表示，今年全國兩會期間，政府工作報告中提出要提升産品和服務品質，讓更多國內外用戶選擇中國製造、中國服務。放在白酒行業來看，消費者對白酒品質的需求已經有了日新月異的變化，存在品質創新跟不上時代變化的矛盾，在産品個性化、差異化、特色化打造上，産品外在價值與內在品質匹配度上等方面還有很大提升空間。“我們所想所做的就是，聚焦資源，創新思維，以更強烈的擔當、極致化的標準，推動‘品質革命’攻堅戰，再次引領品質創新潮流。”王耀説。

對於消費升級，王耀認為，消費結構在分級同時消費也在升級。從整體增長上看，中國消費增長依舊可觀，與此同時，不同層級的消費需求、消費能力都明顯趨向升級狀態，人人都希望體驗美好生活，高品質消費是大勢所趨。他表示，再掀品質創新新高潮，持續提升白酒産品和服務的品質，是白酒行業順應潮流的頭等要事。這是行業競爭的必然，滿足消費需求的必然，也是引領消費時代的必然。

王耀表示，2019年將集中資源，勇於創新，探索新時代下的新製造，在産品的健康等該方面的功能上，在産品的極致體驗上做文章，力求突破，做到極致，千錘百煉，萬般打磨，不惜代價做出與眾不同的好産品，用極致綿柔助力創造美好生活。

對於發佈的新品，王耀介紹説，蘇酒·頭排酒是蘇酒集團的特色工藝釀造而成，每年春分時節入窖、白露時節開窖，經歷了12個節氣，長達180天的超長時間發酵。而出産蘇酒·頭排酒的是雙溝酒業的明代老窖池，産量不大，生産成本也很高，可品質最好。全部採用的是儲存了20年的頭排酒作基酒，30年頭排酒作調味。

圖為本次蘇酒集團（洋河股份）推出的新品蘇酒·頭排酒

王耀表示，為了蘇酒·頭排酒與眾不同的品質，我們不著急、耐著性子等，追求慢工出細活。釀酒要等，即使生産成本更高，也要等180天的超長髮酵期；藏酒要等，即使儲存成本高，也要在珍寶洞中小壇藏夠年份；成品要等，即使技術成本高，也要經過大規模産品測試和千般打磨、才能走向市場。因此，蘇酒·頭排酒雖然“大器晚成”，卻是能帶來更高品質享受的“酒中頭排”。

據悉，由於高端白酒在盈利空間和品牌塑造能力上都遠高於中低端品類，是酒企盈利的重中之重，因此高端市場一直是白酒企業的爭奪的戰略高地，而去年以來，多家知名酒企陸續推出了高端競品，試圖在紛繁複雜的市場蛋糕中多分一塊。據中國産業資訊網的數據顯示，中國高端白酒市場“貧富差距”明顯，顯示出“強者愈強”的行業格局，以600元以上作為分界線的酒品中，茅臺、五糧液、夢之藍和瀘州老窖佔據了大部分市場。

對於處在第一陣營中的洋河來説，夢之藍這幾年動力十足，2018年單品銷售同比增長50%以上，並正式邁進“百億俱樂部”，成為茅臺、五糧液之後的高端白酒第三極。根據胡潤百富發佈的《2018胡潤品牌榜》酒類數據顯示，夢之藍以240億的品牌價值穩居高端白酒前三，成為當前高端白酒市場上實至名歸的高知名度品牌，而且，這種高速增長的趨勢還在延續，根據最新的市場調研，這個春節夢之藍依然保持著較快的增長。

業內人士表示，在已有“夢之藍”這個高速增長極的基礎上，“蘇酒頭排酒”或將成為一個新的增長極，為“洋河航母”注入更強的前進動力，而一旦雙驅合力，或將撬動目前的高端白酒市場，改變現有的酒業版圖。