特産美食之九園包

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-20 　 來源： 特産大全網

         

    九園包子用五花肉、冬筍、乾貝、金鉤、火腿等加調料製成鹹餡；或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等製成甜餡。九園包子的特色是，皮薄餡滿，松泡爽口，味鮮美、香甜。

    九園包子在口味、視覺上有哪些不同？九園蒸菜館有關負責人透露了原因：在製作工藝、重量上均沿襲傳統，醬肉、素菜包重量均為1.5兩/個，餡0.7兩，皮0.8兩。“現在的九園包子面皮白潔，無添加劑，是通過選材和製作工藝達到優效的。”九園包子，面皮用料為普通的富強粉，現在選擇玫瑰粉，皮更潔白口感更鬆軟。面皮以前加入了奶粉，現在換成鮮牛奶。“促進面皮潔白度，而且更具營養。”