時令特産之峨眉雪魔芋

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-18 　 來源： 四川特産網

 

雪魔芋是峨眉山特産，採用多年生草本植物魔芋的塊莖加工精製而成，具有質地綿軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點。

 

峨眉山金頂具備製作雪魔芋得天獨厚的自然條件，氣溫零下十度至零度，光照時間長，全年長達280天以上，陽光紫外線強，因此，全山各大寺廟相繼前往金頂開闢場地，設産作坊，製作雪魔芋，從此雪魔芋便成了佛教聖地峨眉山的特色産品，是各大寺廟款待遊客的主要菜肴，雪魔芋的名聲因此而享譽四海。到了90年代，雪魔芋已成為名振全國的土特産品，並深受消費者的厚愛,其質地鬆軟，入口爽松，香而不膩，風味獨特等特點。

 

曾獲首屆中國食品博覽會銀獎等多次殊榮。食用時經溫水泡成海綿狀，壓乾水份切成片，條， 塊，可與雞，鴨，牛，豬肉等肉類紅燒，也可做素食，屬純天然無污染食品。