四川特産 小食品賣出大市場

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-14 　 來源：  四川日報

1月4日，上海到蓉出差的楊霞正在成都順城街四川特産專賣店大把挑選著帶回家的四川特産。在她的採購清單中有豆腐幹、牛肉乾、米花糖等産品。這些小包裝單價幾毛錢、幾塊錢的四川特色小食品銷量不錯，已形成一大批産值過億的大企業，成為我省食品企業的一大門類。

記者在成都順城街四川特産專賣店看到，休閒食品琳瑯滿目，最具四川傳統特色的牛肉乾系列就有棒棒娃、遛洋狗、老川東、老城南等品牌。店方負責人表示：“這些食品包裝小、價格便宜、攜帶方便、口味多樣，銷售情況很好。”該負責人提到，兩年時間內，四川特産專賣店越來越多，估計在成都就已有近百家。

“除了專賣店，我們的産品還通過大型商超、網上商城進行銷售。”成都派立食品有限公司負責人透露，隨著年底旺季的到來，其生産的米花糖、蛋苕酥等已接到大量團購訂單。

銷售渠道大肆擴張之外，四川特産中的休閒食品也發展迅猛。“休閒食品已成為四川美食文化的一張名片，成為休閒、旅遊、饋贈親友必不可少的小食品。”徽記食品董事長呂金剛表示，當下，低熱量、低脂肪、低糖的休閒食品成為行業新産品開發的主流，該公司正向10億元銷售目標推進。

四川白家食品有限公司與四川光友薯業等企業，則創造了方便粉絲這一休閒食品新門類，銷售收入皆破億元。目前，兩家公司都在籌劃融資擴張産能、宣傳推廣，逐漸從區域品牌上升為全國品牌。

業界專家認為，我國小食品每人平均年消費量才幾十克，遠遠低於發達國家2600克的消費水準。四川作為美食大省，具有眾多美食資源，只要加以適當包裝改造、注入品牌，勢必將開拓出巨大的市場空間。

記者注意到，目前巴國布衣、譚魚頭、大蓉和等川菜企業也已將産業鏈延伸至四川特産食品領域。如譚魚頭專門成立了一個食品公司，在新津建有原料基地，生産出的系列小食品遠銷海內外