26家川商入渝開四川美食城

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-14 　 來源： 重慶晨報

重慶晨報訊 （記者 徐菊）26家川商抱團入渝開四川美食城。昨日，重慶晨報記者從四川商會年會上獲悉，包括金陽房地産、劉一手等26家在渝川籍企業抱團在渝建設的首個美食城項目，將於3月開業並落戶沙坪壩金陽牛津街，這是繼磁器口、洪崖洞之後的又一巴蜀特色美食街。

　　“四川美食城不同於磁器口和麗江，我們是以特色美食為基礎的風景區。”重慶川商美食文化有限公司董事長劉松，也是重慶劉一手餐飲管理公司總裁介紹，四川美食城由26位在渝川商聯合發起，美食城總經營面積近4000平方，項目總投資約1700萬元。由新成立的重慶川商美食文化有限公司負責日常經營，並聘請職業經理人具體操盤。

　　據了解，四川美食城由四川特色餐飲、四川特産售賣和川商會所三大主題功能構成，主要將地道的四川特色美食、小吃和名特産品推薦給重慶市民，因此，美食城內沒有火鍋店。

　　據川商美食文化有限公司總經理李建國介紹，整個美食城的四川特色餐飲分為5個廳，每個廳都是一個以巴蜀文化為背景的景點。它們分別是川東、川西、川南、川北和川中廳，每個廳都經營川菜以及當地特色小吃。比如川南廳，有很多關於酒類的元素，餐桌、板凳都是酒的造型。川南的小吃也很有名，比如葉兒耙、豆腐乾等。

　　據了解，川商美食文化有限公司由重慶四川商會發起，按照規劃，3年內，川商將抱團打造5-10個這樣的美食城，隨著産業鏈的完善和規模化經營，5年內爭取掛牌上市。