四川特産之芙蓉江野魚

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-05 　 來源： 重慶特産網

    芙蓉江四季江水綠如染，兩岸山花紅欲滴。碧綠的江水在高山峽谷中流淌，水中富含大量的礦物質和青草、綠葉、山花、山果浸泡後的營養質，成為各種野魚生長的天堂。重慶市武隆縣芙蓉江食品有限公司生産的芙蓉江牌野生魚便是取自於得天獨厚原産地野魚，使用芙蓉江深處大婁山北麓的大紅辣椒、蘿蔔、生薑、大蒜，再加進三十多種名貴中藥材製作香料，進行調味，佐以各種名貴香料，採用現代科技與傳統工藝精製而成。使産品具備鮮美口感，營養豐富。

    二十世紀八十年代初，“芙蓉江野魚”創始人李雲先生陪同考察芙蓉江的專家組，在跳魚灘品嘗到了自古勤勞善良、捕魚為生又熱情好客的當地村民烹制的野魚後，對芙蓉江野魚的美味久久不能釋懷。於是回來後，李雲先生便在自家當時頗具特色的小餐館裏，琢磨起野魚的研製方法來。為了招攬客人。李雲先生不辭辛苦，遍訪芙蓉江畔捕魚為生的兩岸山民，討教他們祖輩食魚之秘法。並用芙蓉江深處大婁山北麓的大紅辣椒、蘿蔔、生薑、大蒜，再加進三十多種名貴中藥材製作香料，進行調味，反覆實驗。至九十年代初。李雲先生經營的“悅來飯店”成了武隆江口當地及遊客的指名消費地。他研製的“芙蓉江野魚”系列食品就首當其衝成了招牌菜。先後接待過國家及重慶市委市府相關領導，美食家旅行團，電視攝製組等慕名前來的社會各界群體，並獲一致好評。