四川特産之黃花

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-05 　 來源： 四川特産網

黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種調味配料蔬菜，又稱金針菜、七星菜，花期8月，採摘期因品種不同而不同。 黃花含有豐富的蛋白質、 胡蘿蔔素、核黃素及磷、鐵等礦物元素，自古就是席上珍品，且性甘涼、無毒， 具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。

 

四川栽培歷史悠久，分佈于盆周低山和丘陵區，其中渠縣黃花以色澤鮮亮，食味別致，香氣馥鬱、肉頭肥厚而最為聞名。 中國黃花之鄉是四川省渠縣，每年6月18日被定為黃花節。