濟南驚現“百年古藤”葡萄酒

特産中國tc.china.com.cn　時間： 2013-03-01 　 來源： 中國新聞網

    一説起老藤葡萄酒，很多人立刻就會聯想起波爾多左岸一座座歷史悠久的著名葡園。的確，只有蘊涵著歲月精華的老藤葡萄，才能釀造出真正頂級的佳釀。

　　只有樹齡35年以上的葡萄藤才能稱為老藤。隨著結果量的逐年減少，老藤葡萄能得到更集中、濃郁的香氣和更複雜的結構。越老的葡萄藤根系越發達，長長的根莖在地下穿過不同土壤層，能把更多的礦物質滋味攜帶到葡萄中，其所釀造的美酒也將呈現更複雜、更厚重超凡的風味。

　　19世紀60年代，被稱為“葡萄樹瘟疫”的根瘤蚜蟲病橫掃整個歐洲的葡萄園，所以我們現在很難在法國等舊世界國家找到百年樹齡以上的老藤。而巴羅薩谷卻如世外桃源，沒有受到這場瘟疫的破壞。巴羅薩谷是目前全世界保留古老葡萄園最完整的産區，目前世界上最古老的葡萄藤——— 種植于1843年的希拉葡萄藤，依然生長于天鵝莊的古老葡萄園中。葡萄酒界都知道，真正的頂級葡萄酒必須用老藤葡萄釀造。而罕見的百年老藤葡萄酒産量極為稀少，一般都是由狂熱愛好者們蒐購珍藏。

　　全世界最富盛名的拉菲古堡，其平均樹齡就大於40歲。而右岸的波爾多酒王柏圖斯，平均樹齡甚至比拉菲古堡更長。但與一般人的想像不同，全世界最老的葡萄藤其實生長在澳大利亞的巴羅薩谷。巴羅薩谷幸運地躲過了19世紀蔓延全球的被稱為“葡萄樹瘟疫”的根瘤蚜蟲病，成為全世界保存老藤葡萄樹最完整、最成功的頂級産區。正是因為巴羅薩谷人對古老葡萄藤忠誠的守護，我們才能在今天品味到真正堪稱老藤釀造的頂級美酒。

　　巴羅薩谷有全世界獨一無二的權威組織：巴羅薩老藤鑒定委員會(BOVC)。BOVC認為，只有35年以上樹齡才可稱為老藤(BOV)，70年以上樹齡則稱為倖存老藤(BSV)，而最罕見的100年以上樹齡才可稱為百年古藤(BCV)。澳大利亞最富盛名的“老藤葡萄酒之王”天鵝莊，一直守護著巴羅薩谷最珍貴的古老葡萄園，其精心釀造的每一款老藤葡萄酒都一直是全球紅酒收藏家狂熱追捧的目標。而其中，巴羅薩谷古老村落——— 依本尼撒村100年以上樹齡的古藤葡萄釀造的“天鵝莊·總督之選”，更是其中的頂級代表作。隨著天鵝莊進入中國市場，“天鵝莊·總督之選”也成為目前中國用戶有緣得見的唯一一款採用純正百年古藤(BCV)釀造的頂級葡萄酒。

　　對於還在驚嘆拉菲古堡40年樹齡的中國葡萄酒行業，“天鵝莊·總督之選”的百年樹齡無疑是一個巨大的觀念衝擊。2012年10月，“天鵝莊·總督之選”作為巴羅薩谷産區的傑出代表出賽“國際領袖産區葡萄酒大賽”，一舉擊敗了來自波爾多、勃艮第、納帕谷等産區的所有競爭對手，摘得紅葡萄酒全場第一名，再次證明百年古藤葡萄酒無與倫比的魅力。

　　“天鵝莊·總督之選”在中國甫一發佈，就成為眾多中國葡萄酒資深愛好者追逐的目標。由於百年葡園産量限制，該系列的年産量從未超過3000箱。目前，濟南市場已經開始出現2008、2009年份的“天鵝莊·總督之選”，適合對葡萄酒有深度鑒賞水準的葡萄酒愛好者收藏與品鑒。