食品專業實踐教學改革持續推進 人才培養品質穩步提升
發佈時間：2025-10-30 15:42:14 | 來源：中國網 | 作者： | 責任編輯：吳一凡在新工科建設與高等教育改革的推動下，信陽農林學院食品科學與工程專業以“産教融合、數智賦能、跨界協同”為核心，成功實施“新工科背景下應用型本科高校食品類專業創新綜合實踐教學改革與實施路徑”項目，探索出一條應用型食品類專業人才培養的新範式。該項目以提升學生工程實踐能力、創新設計能力與跨學科素養為目標，為地方高校食品類專業教學改革提供了可複製、可推廣的實踐經驗。
一、錨定産業需求，築牢育人“方向標”
此次改革以新工科人才培養要求為核心導向，將專業培養目標與食品行業人才儲備標準精準契合。院校聯合食品領域龍頭企業，建立“共商計劃、共組師資、共管過程、共推品質”的協同育人機制，打通人才培養鏈與産業鏈的銜接通道，確保培養出的學生既能滿足行業崗位需求，又能適應産業升級發展趨勢，為食品産業高品質發展提供人才支撐。
二、組建“4+2”團隊，打造育人“主力軍”
為強化實踐教學實力，特組建“4+2”創新實踐教學團隊。“4”即校內任課教師、實驗教師、導師制教師、輔導員協同發力，覆蓋學生學習、實驗、成長全環節；“2”則聯動校內專任教師與企業指導教師，集結校內專業特長互補的教師團隊，以及食品企業技術骨幹、産業教師、技能大師等行業力量，形成學緣結構多樣化的校內外協同育人隊伍，為實踐教學提供“雙師型”師資保障。
三、分層推進教學，搭建能力“進階梯”
改革緊扣學生成長規律，按年級構建三層級實踐教學體系，實現能力培養層層遞進。大一階段聚焦基礎理化實踐技能訓練，夯實學生工科素養根基；大二、大三通過高頻次課程實驗與實訓，推動理論知識與實踐技能深度融合，達成專業核心能力培養目標；大四則以認知實習、畢業實習、畢業設計為核心，開展綜合實踐教學，全面提升學生運用知識解決實際問題的能力，助力其掌握食品領域相關研究技能，實現從“校園”到“職場”的平穩過渡。
四、創新內容模式，激活教學“新引擎”
在教學內容與模式上，院校注重實踐教學與課程體系的適配性、承接性，大幅提升綜合性、設計性實驗佔比，實驗內容緊密貼合企業生産實際，模擬真實工作場景，讓學生提前熟悉行業操作規範。同時，推進“網際網路+教育”融合應用，增設虛擬倣真實驗教學模組，採用“線上+線下”混合教學模式，有效彌補實驗場地有限等資源短板。此外，將課程育人理念融入實踐教學各環節，創新育人模式，實現知識傳授與價值引領同頻共振。
五、成果輻射廣泛，引領教學改革方向
該項目已形成系列標誌性成果：獲批省級教學改革項目5項，發表教改及科研論文10余篇；學生團隊在“網際網路+”“挑戰杯”等賽事中屢獲佳績，多項成果實現技術轉化；項目經驗被多地高校借鑒。同時，通過動態反饋機制與多維度評價體系，從“意識潛力、思維塑造、過程閱歷、技能拓展、成果轉化”五個維度全面評估學生能力發展，形成個性化成長路徑。數據顯示，項目實施後，學生工程實踐能力合格率提升25%，就業對口率提高18%，用人單位滿意度達95%以上。
（供稿人：陳暉）
基金項目：2024年度河南省高等教育教學改革研究與實踐項目“新工科背景下應用型本科高校食品類專業創新綜合實踐教學改革與實施路徑”（2024SJGLX0198）