劍閣公興鎮開展食品安全知識培訓 為鄉村餐飲從業者“充電賦能”
發佈時間：2025-09-23 14:44:56 | 來源：中國網 | 作者： | 責任編輯：孫玥為進一步規範農村集體聚餐管理，守護群眾“舌尖上的安全”近日，劍閣縣公興鎮聯合轄區市場監管所開展2025年第三季度食品安全協管員和鄉廚培訓會。全面提升餐飲服務人員對食品安全操作規範的認知與執行能力，切實保障消費者飲食安全與健康。
本次培訓涵蓋農村集體聚餐規範管理、餐飲服務食品安全操作準則、食物中毒預防及反餐飲浪費等重點內容。授課老師詳細解讀《四川省食品安全條例》《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規範》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規，深入淺出地講解了農村集體聚餐食品安全的現狀、鄉廚從業人員的責任與義務。同時，結合實際案例深入解析農村集體聚餐中的食品安全風險點、操作要求、加工規範、應急處置及中毒預防等內容，將專業知識通俗化，便於理解掌握，有效提升鄉村餐飲從業者的食品安全意識。
下一步，公興鎮將完善鄉廚隊伍統計臺賬，依託食品安全協管員、農村廚師協會等力量強化監管，持續加大對農村食品安全的監管力度，共同築牢食品安全防線。（吳華麗）