科技 勁牌的核心競爭力

勁牌的産品因“健康”而“好而不同”。草本，是勁牌産品“健康內涵”的主要來源；科技，便是勁牌産品“好而不同”的支點，更是勁牌持續向前奔跑的核心引擎。

多年來，勁牌人始終以工匠之心突破一項項關鍵核心技術，用科技賦能品質、以品質保障健康，助力消費者美好生活。

截至目前，勁牌獲得發明專利授權94項，其中20項科技成果被國家權威機構鑒定為達到“國際領先（先進）水準”，先後獲得國家和省級科技進步獎21項。

勁牌研究院實驗室

草本科技，勁牌的“獨門秘籍”

去年8月，勁牌首次發佈科技責任報告。這份報告裏，一項項重大科技成果、發明專利、科技獎項體現著勁牌人對科技創新的不懈追求。

如果問勁牌，科技創新的最大亮點是什麼？那一定是草本科技。傳統草本提取方法是：水煎煮法、浸漬法、滲漉法、溶劑提取法等。草本科技，則是應用最先進的提取技術，將草本精華“榨幹取盡”。

勁牌科學提取技術，歷時多年研發，能夠根據每味原料的不同性質和特點進行有針對性地單獨處理，甄別提取原料中對人體有益成分，同時有效去除原料中無效成分。運用該技術，勁牌各種原料有效成分的提取率均達到95%以上，工藝過程總轉移率達到90%以上。

原料品質是産品品質的基礎，如何鑒定中藥材的真偽優劣？勁牌與北京大學醫學部屠鵬飛教授合作開發“中國勁酒指紋圖譜研究”項目，並率先在保健酒行業進行應用。

“中藥指紋圖譜技術”是採用一定的分析手段將某種中藥材或中成藥經適當處理後，提取其化學資訊並加以描述，得到能夠標示其特性的色譜圖或光譜圖。得益於“中藥指紋圖譜技術”，勁牌在原料來源上嚴格把關，“産非其地，採非其時”的藥材堅決不用，這也成為勁牌始終堅持“用做藥的標準生産酒”的底氣。

酒曲，被譽為酒之骨，是釀酒發酵過程中的關鍵催化物。千百年來，酒曲製作全憑外在環境和人工經驗，對其中的物質和成分作用知之甚少。勁牌成立項目組研究酒曲，歷時8年，完成上千個方案的試驗驗證後，建成清香型酒曲菌種庫，掌握了不同微生物調製酒曲的核心技術。

一項項科技“獨門秘籍”，淋漓盡致體現到了産品上。2002年起，勁牌技術人員開始探索健康白酒之路，在白酒中添加可以護肝的葛根素、可以輔助降三高的苦蕎黃酮。先後於2010年、2012年獲得兩項國家發明專利——《抗酒精性肝損傷的護肝白酒及其生産工藝》和《一種具有降血脂功能的苦蕎酒製備方法》。在此基礎上，從苦蕎麥、葛根等草本原料中萃取有效活性成分，添加到清濃醬三香優質白酒中，從而使酒具備減少肝損傷和輔助降血脂的健康屬性，2013年，“一口喝三香，更有草本漿”的毛鋪草本酒誕生；2022年，“草本漿，真年份”的草本白酒中高端産品毛鋪草本年份酒問世。

勁牌提取車間

從0到1，一次次匠心的磨礪

勁牌的創新理念是“解放思想、守正創新”。解放思想，就是要打破舊思維、老方法，避免思維僵化，不斷推陳出新。守正創新，守正，就是“不變”，創新不忘本，不背離公司正文化。創新，就是以變應變，以變制變，主動求變。

勁牌的創新，就是在“變與不變”中尋求發展進步，更多的是“從0到1”，是從無到有的自驅式創新。

科學提取技術，從開始研究到通過專家組鑒定，勁牌歷時10年艱辛跋涉，雖然期間一度遭遇困境和質疑，但從未想過要放棄。中藥指紋圖譜技術，更是勁牌敢為人先之舉，這一“冷板凳”勁牌一坐就是3年，只為把好原料入廠關、把好生産過程關、把好産品品質關。

勁牌的創新，是植入思想的意識，是做難事必有所得的精神，是一次次匠心的磨礪。

楊強，勁牌副總裁、勁牌研究院院長。自1996年進入勁牌後，他長期紮根生産一線，從事白酒釀造、技術研發、中藥現代化工作，始終堅持再忙也不離開實驗室，再忙也要到車間巡視查看。他主導和參與公司各項創新項目達30余項，從一名普通工人成長為名副其實的“釀酒工人博士”。

童國強，勁牌草本白酒技術部部長。自1999年進入勁牌後，他從基層的車間調酒工到白酒技術從業人員，十幾年如一日潛心鑽研，終於練就了一身“過鼻不忘”的品酒本事，領銜開創了中國草本白酒新品類。

黃秀華，勁牌保健酒研發工程師。他從中試車間的普通員工做起，18年來全身心投入中醫藥基礎研究，主導研發中國保健酒高端産品勁牌養生一號，並獲得“荊楚工匠”稱號。他説，在傳承中醫藥文化的道路上，“哪需要，我們就到哪。”

勁牌的創新，從來都不是閉門造車，而是取長補短，站在“巨人”的肩膀上看世界。

多年來，勁牌與全球眾多頂尖科研機構和院校開展合作。清華大學、北京大學、復旦大學、武漢大學、華中科技大學、江南大學等國內著名高校和機構，均與勁牌建立起廣泛的産學研合作，持續開展産品開發、基礎研究、品質控制等方面的技術攻關工作。

不僅是國內知名大學，勁牌堅持積極“走出去，請進來”原則，先後與美國查爾斯河實驗室、美國夏威夷大學、英國帝國理工學院、比利時魯汶大學、日本大阪大學、哈佛醫學院等國際科研機構和院校展開闔作，與世界一流的科研團隊共同攻關解決行業難題。同時，勁牌將優秀的科研人員送到世界各地一流實驗室跟班學習，激發他們的創造和見解。

從點滴開始，對標世界一流科研機構，也成就了勁牌産品的好，不只在廣告語裏，而是在一間間科技實驗室裏，在一個個精密儀器中。

勁牌技術人員在開展實驗操作

立足長遠，每年營收3%投入研發

科技創新是企業生存和發展的不二法寶，這是勁牌人的共識，也是勁牌人堅守的戰略定力。而勁牌對科技創新的企業理念給了所有勁牌科研人最大的鼓勵和底氣。

科技創新，研發投入是根本保證。勁牌每年銷售收入的3%用於研發，近7年，其技術研發已累計投入21.18億元。

早在2000年，勁牌公司就成立了技術中心，專注于産品升級創新。2016年10月，勁牌在技術中心的基礎上成立了勁牌研究院。作為該公司開展保健酒、白酒、中醫藥的基礎應用技術研究機構，參照國際一流水準的同類研發實驗室進行設計和建設，總投資3.8億元。

勁牌研究院大樓

勁牌研究院下設多個公共技術平臺，包括中藥技術與中醫組方研究室、穩定性研究室、健康飲酒研究室、藥理研究室、天然藥物化學研究室、新資源研究室等。

勁牌聚集著專職研發人員380余名，其中碩士以上學歷佔40%以上，其中包括14位博士。團隊中7位專家享受國務院政府特殊津貼，兩位中國釀酒大師，37人為國家級評酒委員，共獲得省部級及以上科技獎勵21項。

勁牌公司還建立了緊密結合各生産單元的技術服務中試和成果轉化實驗室，設有中藥現代提取分離等中試車間，全部採用業內一流的儀器設施，形成了完整的研發與應用技術體系。

此外，勁牌公司還建有國家博士後科研工作站、中國輕工業露酒工程技術研究中心、湖北省保健酒工程技術研究中心、中藥保健食品品質與安全湖北省重點實驗室等12個國家及省級科研創新平臺，擁有完善的分析實驗室，具有國際水準的專用研發儀器設備，為研發和技術創新奠定堅實的硬體基礎。

多年來，勁牌深耕中藥産業現代化，擁有國家認可的“CNAS分析測試實驗室”，通過了藥品GMP認證，建立了560味中藥配方顆粒品質標準。

勁牌研究院為企業創新發展帶來源源不斷的科技動力，為公司産品品質和核心競爭力的提升以及新産品的賦能和開發，提供充分的、多學科的技術保障和應用支援。

創新驅動，科技賦能。在打造世界一流健康産品企業之路上，勁牌一定會越走越穩，越走越遠。

權威點評

勁牌一直在技術領域開展創新提升，尤其是在草本原料物質的提取上，勁牌已經走在了世界的前列。勁牌和日本大阪大學、美國查爾斯河實驗室等知名院校和研究機構都進行了合作，其中一個重要方向是提升飲後舒適度。作為一家傳統的釀造企業，能夠和世界一流的科研機構合作，並堅持多年，這也體現了勁牌作為露酒領軍企業追求極致之釀的恒心。

——中國酒業協會理事長宋書玉

分享到：