社區化成趨勢 我國便利店進入整合發展期

日前，中國連鎖經營協會發佈了《2021中國便利店發展報告》（以下簡稱報告），對包括市場規模、利潤率、商品結構、加盟體系以及數字化等方面做了定量分析。

報告顯示，2021年全國便利店銷售額3492億元，行業整體發展向好。從門店規模看，2021年中國便利店門店規模達到25.3萬家。2021年便利店單店單日銷售5117元/天，較上年下降約1%，樣本企業來客數與客單價均有所提升，客單價增速高於來客數。

從各類商品銷售佔比來看，鮮食商品銷售佔比提升幅度較大，較2020年增長7.1%。此外，咖啡品類銷售佔比實現小幅提升。

疫情持續影響下，便利店企業的盈利性受到衝擊，凈利潤同比下降1%。便利店開店的城市和門店均有增長，便利店企業在深耕區域的基礎上，也在努力向外擴張，社區型門店成為便利店擴展業務的重點。

同時，便利店企業更加重視會員客戶的價值，已有超80%便利店企業建立了會員體系。為了與消費者建立起更為密切的連結，超八成便利店已推出線上業務，但線下場景仍然是便利店企業利潤的核心來源。

值得一提的是，便利店在疫情下凸顯其保障供給的服務優勢，業態價值受到重視，政策層面利好便利店發展。

報告顯示，便利店行業已步入整合發展期。便利店企業憑藉“差異化的商品組合”與“供應鏈共用”強化自身價值核心，憑藉優質服務與精細化運營提升收益水準。

隨著便利店行業競爭愈加激烈，主流便利店借助並購、區域加盟等方式實現低線擴張，面對頭部企業下沉，小品牌便利店在發展規劃上呈現分化態勢。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉變，外資便利店憑藉較強的品牌影響力，借助區域大品牌加盟商模式加快擴張。

報告認為，便利店企業以差異化的商品組合為抓手，塑造便利店的價值核心，強化消費者對便利店品牌的認知與黏性。供應鏈水準是便利店企業的核心基本功，是決定企業未來是否有長遠發展的關鍵要素，在多種因素的驅動下，便利店企業借助多種模式實現供應鏈互利共用。

即時零售、社區團購等業態的興起，使得便利店經營者面臨愈加複雜的全渠道競爭，便利店積極擁抱多樣化，通過差異化打法提高店面收益性。人性化、多元化、智慧化的服務有助於提升消費者黏性，拉動業績增長。便利店通過以單品管理、用戶管理、單店管理為核心的精細化運營，優化運營與管理效率，降低運營成本，增強便利店的市場競爭力。

中國連鎖經營協會認為，便利店業態展現出強勁的增長潛力，有利於加速釋放消費潛力，加快消費復蘇，對中國經濟發展與經濟結構優化作出進一步貢獻。因此，便利店企業更需要堅持長期主義，在整合發展過程中不斷優化加盟模式，通過差異化與優勢合作強化企業核心價值，積極擁抱市場變化，借助優質服務與精細化運營不斷提升收益性水準。（記者 王小月）

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