中秋節吃得到大閘蟹不？陽澄湖的要等！
發佈時間：2022-09-06 16:46:18 | 來源：成都商報 | 作者：盧燕飛 | 責任編輯：喬沐●上市較晚：
受高溫影響，江蘇大閘蟹脫殼時間延遲、生長速度減緩，上市較晚，要等到10月份；
●産量銳減：
高溫致使水中缺氧造成大閘蟹大面積死亡和減産，預計産量損失20%；
●中秋提前：
今年中秋比以往提前，大閘蟹還沒成熟。
中秋節臨近，又到一年品蟹時，吃貨們已經開始期待大閘蟹了。不過，記者在採訪中了解到，與往年相比，今年受持續高溫影響，江蘇地區大閘蟹出現了脫殼時間延遲、死亡率高等現象，今年上市的時間可能會晚于中秋節。所以，對於吃貨們來説，今年中秋期間吃不上江蘇陽澄湖的大閘蟹了。
不過，吃貨們可以嘗嘗漢川等地的六月黃。
江蘇大閘蟹：
成活率較低個頭變小
上市晚于中秋
我國大閘蟹有一半産自江蘇，而江蘇的大閘蟹有一半來自興化、宿遷和高淳。與往年相比，今年的持續高溫導致當地大閘蟹脫殼時間延長，生長速度減緩，甚至有些蟹塘由於缺氧造成大閘蟹大面積死亡。
據了解，大閘蟹進入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區的35℃以上高溫天氣長達40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進入成長關鍵時期的陽澄湖大閘蟹。
蘇州市相城區陽澄湖鎮一位蟹農告訴記者，今年高溫天氣對大閘蟹産量造成了很大影響。除了大面積減産外，大閘蟹的個頭也變小了不少。“去年半斤的大閘蟹有很多，今年個頭不足，只能按數量售賣。”該蟹農告訴記者，與往年相比，今年大閘蟹會稍晚上市，主要銷售市場在北京、上海、杭州和成都等地。
江蘇常州市一位蟹農稱，“放1000隻蟹苗僅成活500至600隻。”該蟹農還説，今年天氣特別熱，大閘蟹脫殼時間有所推遲，而中秋節又來得早(注：比往年提前，屆時大閘蟹還沒成熟)，所以自家養殖的大閘蟹在中秋節是無法上市的。他們要等到10月份蟹黃飽滿的時候再發貨。
江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經理孫永軍曾接受媒體採訪時稱，受到高溫影響，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的産量損失達到20%。
對於今年江蘇省大閘蟹減産情況，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生告訴記者，為了應對這些情況，協會鼓勵蟹農採取水底增氧、補草的方式進行補救，同時增加對大閘蟹維生素C及其他營養成份的補充。“至於大閘蟹的最後生長和産量還要看這段時間最後的脫殼、天氣及管理等情況。”
其他大閘蟹：
漢川六月黃開始上市
價格同比跌了15%
雖然今年中秋期間吃不上陽澄湖的大閘蟹，但是對於吃貨們來説，可以嘗鮮湖北漢川市的六月黃。
據了解，湖北省孝感市漢川市在2016年被中國漁業協會河蟹分會授予“中國河蟹之鄉”稱號，這裡處於江漢平原腹地。現在，漢川的六月黃已經開始捕撈。
9月3日，漢川市田二河鎮養殖戶羅先生説，周邊鄉鎮養殖了1000多畝螃蟹，包括羅先生養殖的150畝。“以往中秋節的時候基本上能夠吃到大閘蟹，但今年中秋提前，加上高溫天氣，大閘蟹脫殼時間往後延遲了10天左右，大閘蟹真正上市在國慶節前後。”
不過，羅先生家裏養殖的六月黃已經開始上市，這種大閘蟹只脫了四次殼，還沒有完全成熟。不過，羅先生稱，由於受疫情等因素影響，六月黃的價格比往年要低些，“今年達到2兩以上的公蟹每斤40塊錢，去年同期價格在45-48元。”也就是説，今年中秋節前六月黃的價格比往年跌了15%左右。
另外，在海拔高一點的重慶市武隆區，養殖戶樊霞介紹，武隆處於高山冷涼氣候，除了前期有些乾旱缺水外，大閘蟹成熟階段的生長基本上是正常的。樊霞説，武隆區的海拔在800米左右，雖然重慶主城區持續高溫，但武隆的大閘蟹影響不大，目前已完成正常脫殼，産量跟往年差不多，畝産150-180斤。
不過，樊霞稱，由於武隆的大閘蟹是通過精品路線進行銷售，要等到成熟之後才能上市。所以，成熟之後基本在九月底之後才能完全上市，這也錯過了今年的中秋。據透露，根據精品蟹規格不同，其價格約在90-160元/斤之間，而品質較差的大閘蟹一般會走電商渠道，價格在每斤60元左右。