國家衛生健康委：食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區

食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬餘家各級醫療機構。8月29日，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行，國家衛生健康委副主任李斌就食品安全標準工作情況進行分享。他指出，國家衛生健康委堅持以人民健康為中心，依法履行食品安全標準、風險監測評估等工作職責，以“四個最嚴”織牢食品安全防護網，食品安全和營養健康各項工作取得積極進展。

由國務院食品安全辦、中央文明辦、中央網信辦等27部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。圖為國家衛生健康委副主任李斌發佈食品安全標準工作情況。中國經濟網記者裴小閣/攝

全面打造最嚴謹的標準體系，讓吃得放心有章可依

李斌介紹，2010年以來，國家衛生健康委牽頭對原來分散在15個部門近5000項食用農産品品質安全、食品衛生、食品品質等標準進行清理整合，解決食品標準間重復、交叉、矛盾問題。截至目前，已發佈食品安全國家標準1455項，包含2萬餘項指標，涵蓋了從農田到餐桌全鏈條、從過程到産品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。

“標準體系既契合我國居民膳食結構，又符合國際通行做法。”李斌進一步介紹，在標準體系方面，中國已連續15年擔任國際食品添加劑法典委員會和國際食品法典農藥殘留委員會的主席國，牽頭協調亞洲區域食品法典委員會工作，為國際和地區食品安全標準研製與交流發揮了積極作用。

著力強化風險監測評估能力，使預警研判有效維護公眾健康

“我國建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網路以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬餘家各級醫療機構。”李斌介紹，在風險監測評估方面，食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水産等全部32大類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警，不僅為標準制定提供了科學依據，同時為服務政府風險管理、行業規範有序發展和守護公眾健康提供有力支撐。

建立健全多方聯動機制，促進公眾營養健康水準顯著提升

一直以來，國家衛生健康委積極推進落實國民營養計劃和健康中國合理膳食行動。李斌介紹，在這方面，國家層面成立18個部門組成的營養健康指導委員會、組建健康中國合理膳食行動工作組、成立國民營養健康專家委員會、建立健全指導委員會工作機制、制定年度工作計劃和分工方案，形成各盡其職、共建共用的聯動機制。同時，組織建設一批營養健康餐廳、食堂、學校等試點示範，在各類基層服務組織開展營養專業人員能力提升培訓。此外，持續加強對生命全週期人群的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導服務，通過社會共治共建，增強營養健康服務和場所可及性，提升人民群眾健康素養水準，推動實現“吃得安全”向“吃得健康”轉變。

著眼未來，李斌表示：“在今後工作中，我們將繼續牢記以人民為中心的發展思想，堅決貫徹落實‘四個最嚴’要求，努力推動食品安全與營養健康工作再上新臺階。”

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