水産品預製菜兩團標立項
發佈時間：2022-08-30 15:25:05 | 來源：中國消費者報 | 作者：孟剛 | 責任編輯：喬沐近日，2022中國水産品預製菜及新零售大會在山東濟南召開。會上，中國水産流通與加工協會發佈了中國水産品預製菜團體標準立項的消息。
近年來，隨著消費升級和消費習慣的轉變，保鮮和冷鏈物流技術的進步，國內預製菜行業迎來新的經濟風口，産業發展勢頭迅猛，市場規模和企業數量均成快速增長態勢。快速發展也帶來規模化企業少、地域性特色明顯、行業整體集中度較低、缺乏行業準入條件、産品同質化、口味復原程度不佳，標準散亂等諸多問題，亟須制定相關標準來促進和規範發展。
會上，中國水産流通與加工協會發佈了《水産品預製菜》《水産品預製菜品質管理規範》兩項團體標準立項的消息，並要求牽頭單位嚴把標準品質關，增強標準的適用性和有效性。
據該協會品質管理部主任張李浩介紹，兩項基礎性通用標准將圍繞水産品預製菜的生産、流通、消費等關鍵環節，對預製菜的原料、加工過程式控制制、産品品質等進行規範，提升産品品質。
中國水産流通與加工協會會長崔和介紹説，我國水産品預製菜産業發展優勢明顯：一是産業基礎穩固。2021年，全國水産品總産量6690.29萬噸，同比增長2.16%，為水産品預製菜産業提供穩定的發展基礎。同時，隨著消費升級、消費促進引領及年輕消費群體興起，水産品預製菜消費不斷增長，烤魚、酸菜魚、小龍蝦等水産品預製菜已成為消費爆品。二是政策支援推動。一系列中央和地方政策的出臺，將進一步加快推進水産品預製菜産業高品質發展。三是冷鏈物流和保鮮技術進步加持。為預製菜延長保質期、擴大配送範圍、降低物流成本提供基礎條件。