距離杭州亞運會開幕已不滿一年，杭州亞運村伙食如何？10月13日，2022年第19屆亞運會餐飲業務專家庫成員、浙江工商大學旅遊與城鄉規劃學院副教授楊欣表示，目前杭州亞運會食譜有多少道菜式還不能確定，但原則上是保持7天不重樣。
杭州亞運會要滿足來自亞洲45個國家(地區)及大洋洲10余個國家(地區)人員的餐飲需求。運動員在杭州亞運村都會吃到什麼？這是除了亞運食品安全外，大家最關心的另一個食品話題。
此前，楊欣成功入選2022年第19屆亞運會餐飲業務專家庫成員，主要負責餐飲業務運營，尤其是食品安全和輿情分析。對於運動員的餐飲安排，他表示會“因人而異”。
如舉重運動員和短跑運動員的膳食就會不同。前者需要用熱量來保證他們的力量，但又要考慮體重問題，所以飲食上做到熱量、營養兼顧。
因為負責杭州亞運會餐飲業務運營，楊欣在課堂上也會為學生“解密”。有學生提問，南韓的拌飯、日本的壽司、泰國的咖喱都是通過亞運會走向世界，中餐這次有哪些食譜推薦？
楊欣表示，目前功能表還沒有確定，但他認為可以準備一些地方特色菜。“如杭州的東坡肉，可以研發改良版——東坡牛肉。”
中餐用料複雜，製作輔料多，這也意味著專家要為中餐的食品問題多費心。
楊欣表示，亞運功能表設計出來後，將會成立專門的專家組對其進行評審、試餐，由專家分析功能表的構成，對色香味進行評判。只有經過層層評估、把關後，這份功能表才能提交審核，獲得批准後才能製作。
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