12月21日是冬至。避開繁複的天文術語不談，大多數生活在北半球的人迎來了2020年最漫長的一夜，而挪威斯瓦爾巴群島上的人則終日不見太陽。我們能體驗一年四季，多虧地球歪著身子繞太陽轉。2020年12月21日18時2分12秒地球南回歸線（南緯23°26′）剛好正對太陽。
冬至大如年。出自清·顧祿《清嘉錄》卷八，意思是冬至比年節還重要。每逢冬至，人們串親祭祖，街頭巷尾十分熱鬧。周作人《夜讀抄·〈清嘉錄〉》説：“我們對於歲時土俗為什麼很感到興趣，這原因很簡單，就為的是我們這平凡生活裏的小小變化。人民的歷史本來是日用人事的連續，而天文地理與物候的推移影響到人事上，便生出種種花樣來，大抵主意在於實用，但其對於季節的反映原是一樣的。”當下更是輪番爆炒歲時土俗，讓“別無什麼毛病的風花雪月”充滿儀式感。過去，老北京人早上四、五點鐘就起來了，一天兩頓飯，早飯上午九、十點，晚飯下午四、五點。晚上七、八點鐘就睡覺了。後來咱作息時間都變了。能喊出一句“吃了嗎？您內”，幾乎成了“絕句”。現在又翻出來了，似乎成了兩個北京人相互認清彼此身份的象徵了！
健客：我特別喜歡這句“吃了嗎？”，好像一首歌裏有。
雲飛：穿越26年前，感受1994年紅磡演唱會何勇現場演唱的《鐘鼓樓》，“是誰出的題這麼的難，到處全都是正確答案”。健康啊，何其難能可貴！
民以食為天。冬至不吃，更待何時？北方地區有冬至宰羊，吃餃子的習俗。諺語雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”相傳醫聖張仲景告老還鄉回到南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他看見南陽鄉親有不少人的耳朵被凍爛了。心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模倣做著吃，形成吃餃子這種習俗。“清水漂芙蓉，元寶落玉盤”，鮮美的餃子再搭上好鮮美的蘸料，就是好上加好的美食享受。吃餃子的蘸料每個地方都有不同的習俗，但吃餃子最經典的蘸料還是大蒜。
人類食用大蒜已有幾千年曆史，在很多文明的傳統醫學中，大蒜都被認為具備多種藥用價值。
1858 年，著名的微生物學家巴斯德發現大蒜具有抗菌作用，於是兩次世界大戰中，大蒜都被用於治療壞疽。
現代醫學真正開始關注大蒜始於 1944 年，美國化學家 Cavallito 從大蒜中提取出了一種具有強烈刺激性氣味的物質，命名為「蒜素」（Allicin）。之後，大蒜中的蒜氨酸、阿霍烯等活性物質也陸續被發現。此後的幾十年裏，不斷有新研究發現大蒜的各種健康價值，如抗菌，包括細菌、真菌；抗病毒，包括對抗普通感冒、流感、甚至 HIV；抗腫瘤，降低人體患大腸癌、卵巢癌、胃癌和喉癌等疾病的風險；對心血管系統的益處，包括減少血小板凝集、降血壓等。
中國有句古話：大蒜治百病唯害一目。《本草撮要》記載：蒜味辛溫，開胃健脾；性熱氣臭，生痰動火，散氣耗血，昏目，損神伐性等。《黃帝內經》將辛列入五味，對辛有更宏觀，更辯證的認識。陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。辛入肺、走氣。腎色黑，宜食辛。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。
吃著熱乎乎的餃子，一個消息卻令我心寒。12月9日，商湯科技上海公司，業務系統開發經理猝死公司健身房外，享年47歲。運動猝死是在運動過程中或運動後30分鐘內，發生突然的、非外傷性的死亡，猝死時常在進行強度較大、時間較長的鍛鍊，數據顯示，男性運動猝死是女性的9.3倍，冬季是運動猝死多發季節。逝者已矣，生者如斯。是誰出的題這麼的難，到處全都是正確答案。
歡迎加入健客群，了解更多運動健康知識
網家家APP下載
