隨著氣溫攀升，“避暑消費”成為夏日裏的一股熱潮。酒店餐館推出各式清涼美食，文旅市場打造多樣消夏主題活動，室內和夜間運動項目點燃民眾熱情，眾多行業在推出應季新産品和提升消夏新服務的同時，也為夏日消費市場注入生機與活力。

餐飲：滿足味蕾，也享受清爽

炎熱天氣讓人們的食欲也發生了變化，清涼、爽口的美食成為夏季餐飲市場的主角。許多餐飲店和冷飲店紛紛推出與消暑相關的創意菜品和冷飲，讓顧客得到味蕾的滿足和清爽的享受。

近日，馬祥興、永和園、綠柳居、老廣東、江蘇酒家、四川酒家等古南都集團旗下多家老字號餐飲企業聯袂推出“花漾盛夏”套餐。

“我們精選食材，匠心烹飪，主打夏季時令菜品，讓客人來店告別燥熱，擁抱清涼。”南京古南都集團餐飲總公司總經理助理金燦介紹，比如套餐中番茄燒瓠條，特別適合夏季食用。瓠子清熱去火，且富含維生素、膳食纖維，肉質柔嫩細膩，搭配番茄燒制，酸甜開胃，營養均衡。還有冰鎮綠豆百合湯既能清熱解暑，還能增進食欲。“這份套餐每天可銷售上百套，有時能突破200套。”金燦説。

揚州富春飲服集團有限公司推出的四季宴之“夏沁宴”同樣受到顧客的歡迎。“‘夏沁宴’由八味涼菜、十道熱饌、兩例美點、四隨飯碟、一款主食，還有一杯香茗構成。沁涼潤透，清新怡人。”富春一名工作人員告訴記者。

富春的魁龍珠茶糕還成為夏季的暢銷單品。“茶糕綠白相間、層次分明、晶瑩剔透、清涼爽滑，入口後，魁龍珠的茶香和濃郁的奶香相互交融、齒頰留香，絲絲清涼，沁人心脾。”該工作人員説。

位於秦淮區延齡巷的“N ice ice舒芙蕾”是飲品中的網紅店，記者看到，不少顧客喜歡坐在店裏，吹著空調，愜意地品嘗冷飲。

店主馬賽介紹，今年特色招牌有“西瓜芭樂牛乳冰”。香醇的牛奶冰底加上鮮榨的西瓜汁，再配上水果芭樂片，很是清爽。“牛乳蜜桃刨冰”也頗受歡迎，澆上濃郁的正山小種紅茶，撒上奶油，配上黃油餅乾碎、黑糖珍珠、冰芋圓、芝士球、玉米片，口感豐富。

“這段時間天氣炎熱異常，每天店裏都會提前備貨。每天銷售額達到4000元左右，比往年同期增加1000元。其中‘西瓜芭樂牛乳冰’每天就賣100杯左右。”馬賽説。

夏季是適宜調理身體的季節，“陸藜開了個方子”茶飲店在全國已有150多家門店，融合養生與現代茶飲風尚，推出洛神陳皮賦、秋梨茉白等多款中藥茶，既清爽又滋補，頗受顧客歡迎。

該茶飲店品牌主理人劉潤琪告訴記者：“比如洛神陳皮賦，由陳皮、甘草、洛神花和山楂熬煮而成，喝起來酸甜中有淡淡的清香。洛神陳皮賦去年賣1.1萬多杯，今年4—6月賣了8.6萬杯，近期一天賣1500多杯。秋梨茉白今年4—6月賣7萬多杯，近期一天賣1000多杯。”

南京溧水老車站夜市的“餅姨”來自泰州，除主營茄餅、肉餅、茶葉蛋、手工肉腸等，還贈送顧客一碗獨具家鄉特色的粯子粥。“這是由元麥粉製作而成，不僅抗餓，還解暑、爽口，環衛工人、外賣小哥都可以到攤位免費領取。我每天備一大鍋，在夜市特別受歡迎。”“餅姨”説。

文旅：主題活動、消暑服務紛紛登場

炎熱夏季，各類避暑主題文旅活動紛紛登場。一些酒店和民宿也推出消暑措施，讓遊客更好享受夏日時光。

漫步湖邊、泛舟湖上，玄武湖推出“清涼遊園”方案，多個遊樂項目延時運營。玄武湖公園管理處辦公室工作人員趙靜雅介紹，景區玄武門、解放門區域遊船碼頭運營時間延長至晚8點，其餘遊船將根據客流情況動態延長運營時間；陽光碼頭遊船、皮划艇項目開放時間，遊覽觀光車玄武門站點運營時間同樣都延長至晚8點。夜晚，玄武湖還推出多樣精彩的娛樂活動：在環洲郭璞墩碼頭、陽光碼頭草坪可觀賞全息光影秀；在蓮花廣場，週一至週四觀賞鐳射秀，週五至週日觀看露天電影。

“暑期玄武湖景區延時運營後，傍晚5點半之後的客流量大幅增加，佔比接近每天遊客量的一半。”趙靜雅説。

“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”夏天，是荷花盛開的季節。微風吹過，清香撲鼻，讓燥熱的心為之一爽。2024年南京西埂蓮鄉第六屆蓮文化節正在火熱進行中。

“西埂蓮鄉推出的活動豐富多樣，讓許多從周邊來的遊客流連忘返。”浦口文旅集團西埂蓮鄉總經理池波介紹，遊客不僅可以觀賞到競相開放的600多種荷花、200多個睡蓮品種，還能欣賞到沉浸式互動秀《藕花深處》、高莊舞獅《醒獅戲荷》、佤族非遺《翠竹翻花》等與荷花相關的精彩節目，少數民族風情與傳統非遺融為一體。

挑著魚燈穿行在古樸巷道，穿著古裝漫步于詩詞歌賦長廊，遊逛集玩、樂、賞、購于一體的古風集市，欣賞到璀璨奪目的打鐵花美妙場景、學習漆扇等非遺製作……異彩紛呈的活動讓遊客體會到傳統文化的獨特魅力。夜深了，遊客還可以選擇在野宿房車中仰望星空，聽著蟲鳴，感受自然的和諧與寧靜。

為了吸引更多的遊客，不少酒店新推夏季貼心服務。南京夜泊秦淮·尊經書院酒店運營經理張苡諾告訴記者：“酒店將歡迎茶水改為冰鎮酸梅湯，並提供可隨時取用的冷泡茶。下午免費提供茶點心，包括切果、綠豆湯、冰粉等消暑食品；晚間提供涼湯等夜點心。”

在浦口湯泉街道的楚韻花香溫泉民宿村，許多孩子正在冷泉池裏歡樂地打水仗，一些成人也加入其中。“這些水都是地下水，特別清涼，打水仗不僅能驅散炎熱，也喚起許多人對童年的美好記憶。”民宿負責人王榮介紹，民宿還推出一系列“消暑套餐”，包括採摘癩葡萄、釣龍蝦等活動。

每到暑期，溧水無想山腳下的涼篷下花海寒舍都迎來不少夏令營團隊。“我們這裡依山傍水，氣溫涼爽，還有眾多的業態特別適合夏令營活動。”涼篷下市場部工作人員吳星燕告訴記者：“比如夏令營成員可以在醫藥館學習中藥傳統炮製技術，在非遺區學習古法染布、傳統插花技術，在手工區體驗植物拓印、糕點製作過程，以及參加草坪派對等各種活動。”

特色農耕生活體驗項目，如摸魚捉蝦、植樹、撿雞蛋、小菜園認領、果蔬採摘等，不僅讓成人玩得舒心，小朋友們也樂此不疲。“泳池嬉戲、水槍大戰、篝火晚會，尤其受到顧客的歡迎。”吳星燕説。

運動：水上運動、室內活動受到青睞

正逢巴黎奧運年，讓夏季成為開展體育活動的好時節，水上運動和室內運動越來越受歡迎。

金牛湖奧帆中心，是一家集帆船、帆板、賽艇、皮划艇、槳板、龍舟、沖浪等於一體的“一站式”水上運動休閒和培訓基地。

“今年中心水上運動的項目增加了，種類更加豐富。”奧帆中心負責人朱良翠介紹，基地新上了J80龍骨帆船、ILCA帆船、OP帆船等項目。目前中心最受歡迎的還是帆船和槳板，J80大帆船體驗，一條船可以坐10人，零基礎的旱鴨子也可以玩，價格為99元/次，一次20分鐘。“現在市民對水上運動項目接受度越來越高，入夏以來，已經吸引1萬多人來參與，以單位團建和親子休閒為主的體驗者遠超往年。”朱良翠説。

7月26日，記者採訪南京旗魚戶外運動俱樂部負責人余磊時，他正忙個不停。“我們目前有蘇家理想村店、龍鄉店和湯泉店3個網點，我今天在理想村店，接待了兩個團建的隊伍，有七八十人，所以一直忙到晚上9點左右才空閒下來。”

據介紹，俱樂部從事水上運動的培訓、賽事策劃組織等已有9年，全年對外開放皮艇、槳板、動力沖浪板體驗項目，目前每年接待人次過萬。“這段時間，每到雙休或者節假日，每日要接待遊客上百人次。現在越來越多的人開始關注水上運動，這也為我們行業的發展帶來了新的機遇。”余磊説。

近幾年槳板比較流行，九龍湖的艇友俱樂部負責人戴琦告訴記者，近期來玩槳板的顧客增加了許多，有親子、情侶、大學生等。一塊槳板為60元/次，以大人帶著小孩為主，也有大人帶著寵物，娛樂性特別強。不過白天比較曬，傍晚五六點時是高峰期。

羽毛球運動是夏季的熱門。“夏天運動換衣服比較方便，出一身汗也特別舒服，所以七八月是羽毛球的旺季，暑假我們每天的客源在200人左右，比前幾個月人數明顯增多。”據南京建鄴區的鋒羽無阻羽毛球館館長袁袁介紹，暑假多了不少學生和家庭組合來運動，孩子培訓也增加了。和以往不同的是，這段時間特別熱，所以很多人晚8點以後才來，運動一兩個小時，直到羽毛球館晚10點打烊才離開。

室內攀岩活動在夏季也受到許多人追捧。“攀岩適合年齡4歲以上人群，沒有特殊體能要求，這段時間，每天到店人數20人—50人。”秦淮區悅動新門西岩館教練溫唐富貴説。

夏季為什麼喜歡攀岩呢？館內，一名岩友向記者坦言：“攀岩既能釋放壓力又能鍛鍊身體，充滿了挑戰和刺激。室內又不會曬傷皮膚，大汗淋漓帶來的快樂、攀登到頂點帶來的成就感，是無法用言語來形容的。”（本報記者 楊民仆）