冷涼蔬菜展示。本報記者王玉瑩攝

盛夏時節，驅車來到海東市互助土族自治縣南門峽鎮，放眼望去，山巒起伏、樹木蔥郁，路兩旁成片的油菜花田傳出陣陣花香，農戶家門口用木頭圍住的籬笆地內生菜、娃娃菜、菜薹等高原冷涼蔬菜長勢喜人。

7月19日，鎮上的村民齊聚在南門峽鎮尕寺加村廣場上，南門峽鎮第一屆高原冷涼蔬菜推介品鑒會正在舉辦。

羊排骨、羊筏子、狗澆尿、韭菜盒子、青稞、糌粑等各種青海特色美食讓人垂涎欲滴。

除此之外，一旁的高原冷涼蔬菜展示區前吸引了不少群眾圍觀。“我們西山根村的荷蘭豆可是獲得了‘國家級綠色食品A級産品資格認證’的，註冊了‘卻藏灘’商標，味道好得很。”現場工作人員一邊介紹，一邊熱情地讓記者品嘗，記者拿起荷蘭豆在口中輕輕一嚼，鮮甜的豆香充斥著味蕾，清爽可口。

家住卻藏寺村的村民郭建芳拿起自家種的羅馬生菜，讓路過的村民品嘗：“這些菜都是自家種的，綠色、健康、吃得放心！”郭建芳告訴記者，她們家有3畝（0.2公頃）地，每年都會種些羅馬生菜、苦苣、茴香等，往年一畝（0.0667公頃）地的蔬菜最低能掙4000元，收入還不錯。

峽口村的鮮食蠶豆、豌豆尖，尕寺加村的羅馬生菜、紅甜菜，西山根村的荷蘭豆、苦苣，北溝腦村的白菜苔、紅菜苔，卻藏寺村的西蘭苔、水仙頭……這些“青字號”高原特色農産品不僅僅出現在青海人的飯桌上，也已獲得進軍海外市場的“入場券”。2023年8月起，南門峽鎮荷蘭豆、菜苔等優質高原冷涼蔬菜就已經可以遠銷港澳、大亞灣、以及甘肅蘭州等地區，真正實現了從田間地頭到都市廚房的無縫銜接、新鮮速達。到目前，南門峽村已註冊供港蔬菜基地4個，供港蔬菜種植面積達200余公頃，供港蔬菜種植已成為南門峽鎮的支柱産業之一，打響了綠色、有機、無污染的農産品金字招牌。

同日上午，在互助縣蔡家堡鄉上劉家村黨員活動中心廣場上，一場以“中國主食青海味道蔡家堡‘智’造”為主題的洋芋美食大賽也在進行。

有趣的“玩法”、全新的思路、接地氣的妙招，讓村民踴躍參與，來訪遊客食指大動。

“四喜丸子”“百鳥朝鳳”“金穗飄香洋芋泥”“土窖烤洋芋”“金絲洋芋拌麥穗”……廣場上，村民自創的一道道以洋芋為主題的菜品，色香味俱全。距此僅幾百米外的“河湟洋芋宴”體驗中心，幾十道洋芋菜品更是創新與創意十足，令人垂涎。

據介紹，為做足美食文章，打造特色美食探訪新坐標，蔡家堡鄉首創富含河湟傳統飲食文化元素的“河湟洋芋宴”。宴席既繼承具有“鄉土氣息的媽媽味”，又開發萬千風味的新菜品，在“守與變”中創新，在“炒、炸、煎、烤、燉、蒸、燴”上突破，推出上百道色、香、味、型兼具的菜品。

位於互助縣城西南部的蔡家堡鄉，瞄準綠色有機農畜産品輸出地先行示範縣打造有利契機，依託資源稟賦、立足地方特色、推動産業結構調整，按照“集中連片、整村推進、示範帶動”模式，推廣種植特色優質馬鈴薯1.5萬畝（1000公頃），成立27個馬鈴薯專業合作社、培育109個種植大戶和家庭農場，建成馬鈴薯種植萬畝示範點1個、千畝示範點2個、百畝示範點13個。

“‘以軟糯香綿、風味獨特’為切入點，著手打造‘北山洋芋’品牌，並借力‘中郵惠農’，攜手互助郵政，實現‘北山’洋芋從‘採挖、打包、裝箱、銷售’線上全鏈條銷售，打通綠色有機農産品‘出山’通道，年産值達3500萬元。”蔡家堡鄉黨委組織委員馬文明説。

打開蔡家堡鄉綠色有機農産品輸出佈局圖，可以看到以寧西公路為軸，發源地劉李山村、展示地上劉家村為翼，輻射全鄉9個易地扶貧搬遷村，逐步形成集鄉村民宿、莊園燒烤、特色美食等融合發展的鄉村休閒旅遊産業集群“綠色樣板”。

為提升綠色農産品輸出力，蔡家堡鄉以“建設一座立足全縣的洋芋宴美食示範基地，打造一個立足河湟、走出全省、走向全國的洋芋文化品牌”為目標，整合600萬元資金，在上劉家村東南側建設以河湟洋芋宴為主，集“洋芋美食文化展廳、河湟洋芋宴品鑒餐廳、洋芋花民宿旅遊接待中心”功能于一體的“河湟洋芋宴”體驗中心，形成“農體文旅商”互促共贏格局。

目前，蔡家堡鄉黨委依託“河湟洋芋宴”體驗中心，創新性開展菜品研發，形成“黨建+易地搬遷+鄉村旅遊+新型農村社區”融合模式，累計引來客流12萬人，年收益100余萬元。

據介紹，近年來，互助縣聚焦綠色有機農畜産品輸出地先行示範縣創建，依託高原氣候冷涼、土壤無污染、病蟲害少等自然優勢，持續在農業擴規模、育新品、提品質、樹品牌、強行銷方面精準發力，積極認證綠色食品、有機農産品等産品7個，建立綠色食品原料標準化生産基地17萬畝（約1.13萬公頃），整治“非糧化”耕地2.45萬畝（約0.16萬公頃），建成高標準農田50萬畝（約3.33萬公頃），實施産業基地、農畜産品加工類項目60余項，打造互助草莓、互助蠶豆、互助冷涼蔬菜、互助八眉豬等一批高品質、有口碑的“金字招牌”，讓綠色有機農畜産品輸出地成新質生産力。本報記者 陳俊 王玉瑩