甘肅首批營養健康餐廳創建試點取得成效

2021年7月以來，甘肅省開展營養健康餐廳（食堂）創建試點工作，蘭州、嘉峪關、天水三市嚴格按照國家《營養健康食堂建設指南》《營養健康餐廳建設指南》的要求，由市衛生健康部門牽頭，市場監管、教育、民政等相關部門配合，認真研究創建方案，通過全面考察、充分調研、嚴格把關、層層篩選，如期完成了營養健康餐廳（食堂）初評推薦工作，目前三個試點市共累計評選了19家營養健康餐廳（食堂），其中營養健康餐廳8家、食堂11家。

2021年7月，根據國家衛健委等相關部門安排部署，為深入貫徹落實省政府《甘肅省國民營養計劃（2018-2030年）實施方案》《關於推進健康甘肅行動的實施意見》精神，引導甘肅省餐飲業不斷增強營養健康意識，提升營養健康服務水準，滿足公眾的飲食營養健康需求，省衛生健康委、省市場監管局、省教育廳、省民政廳聯合印發了《關於開展營養健康餐廳（食堂）創建試點工作的通知》，決定在蘭州市、嘉峪關市、天水市開展營養健康餐廳（食堂）創建試點工作。

2022年7月中旬，由省衛生健康委牽頭，省市場監管局、省教育廳、省民政廳配合，抽調省疾控中心、省營養學會有關方面專家，共同組成聯合督導組，赴三個試點市對首批營養健康餐廳（食堂）試點創建工作進行實地調研督導。督導組採取聽取彙報、查閱資料、實地調研、組織測評、明查暗訪等方式，進行了現場打分評審，確定嘉峪關賓館分公司餐廳等2家餐廳為甘肅省首批營養健康餐廳；甘肅中醫藥大學附屬醫院食堂、天水市兒童福利院食堂等9家食堂為全省首批營養健康食堂。

截至目前，蘭州市、嘉峪關市、天水市三個試點市相關部門已對省級復核通過的營養健康餐廳（食堂）進行了聯合發文及授牌，並明確對入選餐飲單位實行動態管理，每年進行一次復查，對發生食品安全事故、出現食源性疾病或其他指標不達標的營養健康餐廳（食堂），予以摘牌。

下一步，甘肅省將及時總結創建試點經驗做法，充分發揮首批營養健康餐飲單位的示範引領作用，以點帶面，鼓勵、引導全省餐飲單位積極參與營養健康餐廳（食堂）創建活動，不斷提升餐飲服務水準，同時加大合理膳食知識培訓，並廣泛宣傳膳食營養健康科普知識，有效提升甘肅省餐飲食品安全與營養健康整體水準。蘭州日報社全媒體記者 劉曉芳