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假冒偽劣、以次充好怎麼辦?今後有了新對策

你買的食品真實嗎?我這麼一問,也許你會感到一頭霧水,但我這樣説你可能就明白了。你如果花100多塊買了瓶有機蜂蜜,卻發現是只值幾塊錢的糖漿和白糖,你看著註明是“純天然”的果汁買回家卻發現摻了水和香精。大閘蟹、五常大米、西湖龍井等特産更是真假難辨,各種食品欺詐行為屢見不鮮,讓消費者苦不堪言。

這些我們比較熟悉的假冒偽劣産品問題,國際上比較通用的食品欺詐,都屬於食品真實性所討論的問題。這就是近年來國際社會廣受關注的熱點名詞“食品真實性”。

11月1日,國家級“食品真實品質認證”正式推出,國內有關各方力圖重塑食品行業誠信體系並建立消費信任。當日由中國食品工業協會等主辦,食品真實性技術國際聯合研究中心等承辦了2020食品真實性技術與産業發展國際論壇。

大會學術委員會主席、中國工程院院士陳君石表示,鑒別食品真假需要依賴科學技術手段,同時還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫。“加速建立相關標準才能做到有法可依。”陳君石説。

當前我國食品流通市場缺乏對産品品質真實性的監管技術手段,民眾不時買到質次價高的食品,行業也出現“劣幣驅逐良幣”的現象。食品真實性就中國的情況來講,絕大多數的假冒偽劣、食品欺詐反映的是以次充好、以假冒真的經濟利益導向的食品真實性問題。食品的不真實,最重要的危害是打擊了消費者的信心。

中國的食品欺詐行為,目前的查處難度大,監管成本很高。“食品真實性問題是當前我國食品安全監管領域的重點、難點,要解決食品真實性問題,監管部門需從源頭加強食品認證監管,做好産品溯源工作。”市場監管總局認證監督管理司二級巡視員何小群在會上説。

“食品真實品質認證”將以核磁共振波譜、同位素質譜、高分辨質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐,通過“海量樣本數據對照”“主動市場抽檢”等手段構建食品大數據,結合區塊鏈技術,為消費者提供公開、透明、便捷、有效的食品數據資訊“雲空間”,實現食品生産和流通領域的可保障、可溯源、可監督,確保檢測結果的真實性、可靠性、同步性,重塑食品行業誠信體系並建立消費信任。目前,國內外已經開發出了不少食品真實性的鑒別方法,涉及葡萄酒、白酒、蜂蜜、橄欖油等諸多品類。不過因為“打假”的成本很高,以經濟利益驅動的高附加值食品領域的真實性問題相當突出。鑒別食品真假需要依賴科學技術手段,實際上這種技術比農藥殘留的檢測方法更難。不僅對鑒別技術有一定要求,還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫。文/魏世平

來源:北京青年報  責任編輯:石進玉

(原標題:假冒偽劣、以次充好怎麼辦?今後有了新對策)

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