利尿降壓還能預防心臟病?這種菜必須要吃(圖)

2017-04-21 13:28:26 來源:西部網 作者:佚名 責任編輯:高靜 字號:T|T
摘要】【利尿降壓還能預防心臟病?這種菜必須要吃】萵筍為菊科,屬一年生或兩年生草本植物,原産地中海沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。

  萵筍為菊科,屬一年生或兩年生草本植物,原産地中海沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種,前者各地都有栽培,後者南方栽培較多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。常吃萵筍好處多,萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

  萵筍的營養價值

  1、萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  2、含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

  3、含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

  另外,萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

利尿降壓還能預防心臟病?這種菜必須要吃(圖)

圖據網路

  萵筍的功效與作用

  萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

  1、開通疏利、消積下氣

  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2、利尿通乳

  萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

  3、強壯機體、防癌抗癌

  萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

  4、寬腸通便

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。

  萵筍的食用方法

  1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。

  2、萵筍怕鹹,鹽要少放才好吃。

  3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。

  4、萵筍是傳統的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調養氣血的作用,可以促使乳房部位的營養供應。

  5、萵苣下鍋前擠乾水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮,不應擠乾水分,這會喪失大量的水溶性維生素。

初審編輯:張益嘉

 

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