日照市6月1日正式實施山東省“三小”管理條例(組圖)

　　給市民講解條例要求

　　讓市民品嘗正規安全的豆製品

　　市民對此次宣傳很感興趣

　　市民試吃豆製品

　　現場駐足行人絡繹不絕

　　原標題：日照即日起正式實施山東省“三小”管理條例

　　為加強對食品小作坊小餐飲和食品攤點的監督管理，6月1日上午，日照市食品藥品監督管理局在大潤發開展關於《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》實施的宣傳活動，現場市民駐足問詢絡繹不絕。

　　據了解，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》于2017年6月1日正式實施。目前，食品小作坊小餐飲登記打證系統已經開通。

　　同時，自6月1日起，啟動“在一線助規範”行動。各縣級局基層監管所的人員將每人確定一個“三小”業戶作為重點幫扶對象。按照“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規範、場所清潔”六項標準，進行“一對一”幫助規範，定期對所幫扶“三小”業戶進行指導，幫助其搜尋不足，糾正其經營中存在的問題，督促其落實主體責任。

　　近年來，日照市食品藥品監管部門通過打建結合的方式，引導小、散業戶進入園區生産，按照“統一原料採購、統一添加劑使用管理、統一工藝流程、統一污水排放環保處理、統一産品檢測”的“五統一”的要求，逐步實現食品小作坊的集約化生産、規範化管理和標準化入市。

　　以東港區豆製品加工小作坊園區為例，園區內對備案資訊進行了統一公示，對小作坊的生産條件、生産工藝流程及原料購進使用和食品添加劑等進行嚴格規範。作坊內擁有全自動不銹鋼流水線生産加工設備，工作人員穿著統一的加工服裝、戴著口罩和手套進行豆製品加工，園區已經實現了食品小作坊的集約化生産、規範化管理和標準化入市，成為典範。(記者 牟泳錕 實習生 牟奕霖)