文/圖 半島全媒體記者 劉笑笑 報道
半島都市報6月28日訊 食品小作坊、小餐飲、食品攤點,在給市民生活帶來便利的同時,也存在著不少食品安全隱患,也一直是食品安全監管的“硬骨頭”。近日,市北區老井食品店的老闆井京東領到了市北區第一張《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,標誌著該區正式將小攤販、小作坊、小餐飲這“三小”業態納入正規管理。據了解,《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(簡稱《條例》)6月1日正式實施,截至目前,市北區共辦理小餐飲登記27戶,小作坊登記2戶。接下來,市北區食藥局將對已經登記的小餐飲小作坊進行一對一幫扶規範。
井京東在登州路上經營一家老井食品店,經營餡餅、煎餅果子、年糕等食品。近日,他向延安路食藥所申請《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,並領到了市北區第一張登記證。據了解,6月1日起,《條例》正式實施,意味著小攤販、小作坊、小餐飲“三小”的監管將進入規範化、法治化、標準化的監管軌道,“三小”徹底告別“有名無分”的時代,成為食品經營領域的“正規軍”。《條例》規定對食品小作坊小餐飲實行登記制度,經營者提供登記表、營業執照、身份證複印件、從業人員健康證明材料,申請新登記證,需要準備的資料可向所在轄區食藥監管所諮詢,登記不收取任何費用。符合條件的,對小作坊、小餐飲15日內發放登記證。
市北區老井食品店的老闆井京東領到了市北區第一張《山東省食品小作坊小餐飲登記證》。
市北區食藥局餐飲科科長常博介紹,發證前,市北區食藥局工作人員對轄區裏小餐飲和食品小作坊的基本經營情況進行了初步摸底排查,截至今年6月1日,市北區小作坊11戶,已經登記或備案6戶；小餐飲185戶,已經登記或備案89戶；食品攤點55戶,已經登記或備案0戶。“截至6月28日,市北區已經為27戶小餐飲、2戶小作坊辦理了登記。下一步,將對已經登記的小餐飲小作坊進行一對一幫扶規範。”常博説,市北區食藥局將小作坊、小餐飲業戶作為幫扶對象,從亮證經營、安全承諾、原料公示、票據留存、操作規範、場所清潔、食品品質等七個方面進行“一對一”規範。
據了解,根據《條例》,未取得登記證的食品小作坊、小餐飲如從事食品生産經營,責令限期整改；對逾期不改正的,將沒收違法所得和違法生産經營的食品、食品添加劑,並處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的,沒收用於違法生産經營的工具、設備、原料等物品。有關組織和個人明知食品小作坊未取得登記證,仍為其提供生産經營場所或者其他便利條件的,由食藥監管部門沒收違法所得,並處一千元以上一萬元以下罰款。
■小資料 何為“三小”?
●食品小作坊:是指有固定生産場所,從業人員少、生産加工規模小、生産條件和工藝流程簡單,從事食品生産加工的經營者,但是不包括食用農産品初級加工者。
●小餐飲:是指經營場所面積不足50平方米,有固定門店,從業人員少,從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經營者。
●食品攤點:是指無固定門店,從事食品銷售或者現場制售食品的經營者。
