莒縣碁山二小推出“三全一無”校園食品安全新模式

　　中國網山東日照6月30日訊(韓潔如 通訊員孫緒民)為提高廣大師生食品安全意識和自我防護能力，保障校園食品安全，莒縣碁山鎮第二小學把食品安全責任看做泰山，向校園食品安全叫板，近期推出“三全一無”校園食品安全新模式，確保師生飲食健康安全。

　　“全天監控，推進陽光食堂建設”。堅持陽光采購與操作，在餐廳儲藏間、加工間、留樣間、消毒間等處分別安裝高清晰的視頻監控系統，讓食品加工、留樣、消毒等系列流程直面陽光，清晰透明，實現食品安全動態掌握，有力保障食堂工作的安全、衛生、有序、規範。保障。

　　“全養配餐，實行“先周食譜”制度”。為確保學生吃的安心、放心、舒心，注重食品安全和學生營養搭配，食堂每週一公佈下周食譜、菜譜，由食堂責任人分別簽名確認，保障學生身心健康成長。

　　“全員管理，構建食品安全管理網路”。學校成立食品安全管理領導小組，明確責任，細化分工，主動作為。堅持食品留樣和臺賬制度，健全由學校、家長委員會、師生組成的學校食品安全監管體系，採取定期組織食堂問卷評議、家長現場試餐、定期組織食堂工作人員培訓等方式，有效加強校園食品安全監管，凝聚監管合力。

　　“無隱患死角，確保師生舌尖安全”。學校安全辦不定期對學校食堂、水源、校園周邊等進行食品安全隱患進行拉網式大排查，對搜尋出來的問題限時限人整改，確保整改到位。定期、不定期開展校園食品安全抽檢活動，杜絕垃圾食品、轉基因食品和亞硝酸鹽等有毒食品進入校園，全面構築食品安全“防火牆”。