原標題：全聚德加盟店廚師偷吃菜品 後廚不戴口罩玩手機
餐飲企業加入“透明食藥監”網路平臺從而讓企業違規操作無所遁形，近日，有消費者就通過這一平臺發現江蘇淮安市全聚德廚師有“不戴口罩、偷吃菜品、烹飪過程中玩手機”等不當行為，這些違反《餐飲服務食品安全操作規範》的做法，都被食品安全實時監控攝像記錄下來。對此，全聚德集團相關負責人表示，集團已責令該店無限期停業整頓。
全聚德相關負責人表示，在問題曝光後集團立即展開了核查，確認涉事門店為加盟企業全聚德淮安店，該店也的確發生了消費者反映的情況。目前，全聚德集團已責令該店無限期停業整頓，並已派出專門的管理督查分隊，赴江蘇淮安進行整改的監督落實。
“此事的發生，證明了社會監督的有力以及消費者對品牌的關注，同時也暴露出了企業在食品安全意識與管理上的漏洞與不足”，全聚德集團就此事也發佈回應聲明表示，涉事企業如果未能按要求在整改期間達到食品安全及管理相關要求，集團將進一步採取摘牌停止加盟合作的處罰。同時集團將此事通報所屬直營及加盟企業，再次向所屬企業重申，要進一步加強對食品安全管理的認識，嚴格執行餐飲服務
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