心累!吃水果還要講規矩!

2016-07-12 14:43:09 來源:新華網 作者:佚名 責任編輯:孫佳樂 字號:T|T
摘要】【吃水果還要講規矩】現在流行養生,很多人為了減肥把水果當飯吃,短時間內確實取得了一定效果,但是很快就會缺乏營養,健康品質下降。雖説吃水果對身體好,但是也是有規矩的。

心累!吃水果還要講規矩!

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  核心提示:現在流行養生,很多人為了減肥把水果當飯吃,短時間內確實取得了一定效果,但是很快就會缺乏營養,健康品質下降。雖説吃水果對身體好,但是也是有規矩的。

  現在流行養生,很多人為了減肥把水果當飯吃,短時間內確實取得了一定效果,但是很快就會缺乏營養,健康品質下降。雖説吃水果對身體好,但是也是有規矩的。

  規矩一、水果最好早上吃

  “早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是鉛”源自英國的一句諺語,其實吃水果的時間與吸收水果營養之間沒有必然聯繫,只要你的腸胃功能正常,吃水果是沒有時間限制的。但是營養師建議大家早上吃水果,因為國人早餐的品質不佳,通常缺少蔬果類食物,營養不夠全面,水果的加入可以作為一種營養補充。

  規矩二、飯前吃水果會降低食欲,有一定減肥效果

  飯前吃水果能增加飽腹感,不會影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類,再加上所含有膳食纖維能給胃一種“飽脹”的感覺,可降低食欲,使你對飲食中高脂肪和高蛋白的需求量減少。

  規矩三、水果不能吃太多,過量易致高血糖

  雖然按單位重量算,水果熱量比米飯低,但因其口感好,容易吃多,一不小心,糖分攝入就超標了。比如有人一天吃上2~3斤,這樣過度的吃對健康影響很大。《中國居民膳食指南》建議,每天攝入水果200~300克,中國只有30%左右的人能達標,所以針對吃得不夠的人,推薦多吃水果,但最多也不要超過500克,一天吃2~3種即可。孕婦、高血糖等特殊人群,如果進食水果過量,有可能導致血糖異常波動。

  規矩四、糖尿病人吃低糖水果

  糖尿病人在血糖平穩情況下可適量吃低糖水果,但要控制好水果的量。高鍵建議多選擇含糖量低,升糖效果較慢的水果,比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。但也不要吃很多,而且要在兩餐之間吃。因此,我們建議糖尿病人不是“吃”水果,而是“嘗”水果。

  規矩五、水果煮著吃也別具風味

  維生素C含量的水果建議生食,營養攝取會比較完整,如柑橘類的水果,柚子、橘子和檸檬等。但是蘋果和梨等這一類維生素C含量較低的水果,可以熟吃,對腸胃不好,對寒涼不適的人來説,熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇,或者可以自己在家自製香蕉派或者蘋果派。

  規矩六、水果最好不要榨汁

  水果不要榨汁主要有兩點理由:

  第一,在壓榨果汁的過程中,水果的可溶性成分進入果汁,不溶性物質則隨渣過濾掉了,所以果汁中基本不含纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一,對維持腸道功能、促進腸蠕動、防治便秘、降低膽固醇、抗癌均有一定作用。

  第二,在壓榨和搗碎過程中,水果中某些易氧化的維生素(如維生素C)已經被破壞很多。在完整的水果細胞當中,營養素受到了良好的保護,而榨汁後維生素C等營養素接觸到了氧氣和氧化酶,很容易受到損失。柑橘汁等酸性強的果汁中維生素C保存率比較高,而西瓜汁、梨汁、桃汁等則損失較大。

  規矩七、爛水果不要吃

  有的人認為水果爛一點點,只要去掉爛掉的那一點就可以繼續食用,而有的人則認為就算是爛掉一點點,整個水果都已被污染,所以吃了會有害。究竟哪種是正確的?實際上,水果如果已經有明顯腐爛的部位,就不應該食用。

  而且就算已經剔除了腐爛部分,這樣的水果仍然有很大的安全隱患,而且營養品質降低,故最好不要食用。

  如果實在捨不得全部丟棄,可以大致遵循這樣的原則:當腐敗變質部位不超過整個水果1/3時,應去掉1/2後食用;當腐敗變質部位超過整個水果1/3時,則整個水果就不要吃了。

 

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