萊西食藥監局對高考就餐食堂從業人員進行培訓

　　食堂從業人員培訓。

　　本報訊(記者 張強 通訊員 上官燕) 6月5日上午,萊西市食藥監局在萊西市實驗中學舉辦了萊西市高考就餐保障工作食堂從業人員崗前專題培訓。

　　據悉,此次培訓內容主要包括,高考食品安全的重要性、夏季食品安全存在的風險性、食物中毒事件分類以及十大應對舉措。其中,高考期間食品安全保障的十大舉措主要是:加強組織領導,健全高考食品安全保障制度；保證從業人員個人衛生；做好後廚功能佈局；把好食材採購安全關；食材處置方式得當；單間衛生要合格；做好留樣工作；嚴格操作流程；做好食具消毒工作；高度重視烹飪把關環節。據相關負責人介紹,此次培訓通過兩種方式進行,第一部分先由食藥監局專業執法人員對食堂從業人員進行高考期間食品安全保障相關知識；第二部分是針對之前培訓的知識內容現場發放提前印製好的試卷,讓食堂從業人員根據剛學到的培訓知識進行現場測試。通過這兩種方式加深食堂從業人員對培訓知識消化吸收。

　　（來源：大眾網-半島都市報）