齊魯網2月25日訊 （淄博臺記者 齊苒苒）近日，記者從淄博市政環衛管理處了解到，新的《淄博市餐廚廢棄物管理辦法》將與3月1日正式實施。其中明確規定，淄博市餐廚廢棄物將在城區和有條件的鄉鎮實行分類投放、統一收運、集中處置的制度。
據山東人民廣播電臺報道，據了解，新的《淄博市餐廚廢棄物管理辦法》首先明確了處罰。辦法規定，將餐廚廢棄物交由個人收運、處置，或者未將餐廚廢棄物分類收集和存放的，將對單位處3000元以上20000元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。其次，統一收運處置。新辦法明確規定，餐廚垃圾將由有資格的企業統一收運處置，保證了餐廚垃圾不會流入市場。
2月25號上午，在張店某快餐店記者發現，這家店面積有二百平米左右，雖然面積不是很大，但每天産生的餐廚垃圾也有200多斤。記者也在現場進行了探訪。
記者一進到這家餐館之後，發現在洗刷區的旁邊就停著兩輛收垃圾的車子。店長説，這些桶是垃圾分類專用的，有收集客人剩的殘羹，有收集廢的餐巾紙的，洗刷間還有一個大的垃圾桶。
店長李女士表示，因為沒有統一回收處理的單位，所以如何處理這些餐廚垃圾就成了問題。
李女士説：“非常希望有這樣的部門，因為這樣我們也可以節約一部分時間，你像我們自己還得運走，很麻煩的。”
淄博市畜牧局工作人員表示，如果有統一的餐廚垃圾回收單位，就能杜絕泔水豬流入市場。“對餐飲垃圾進行綜合的治理，像一些大的城市，把泔水經過高溫處理做成有機肥，形成一個良性的迴圈，這樣也杜絕了泔水流入養殖環節。”
一旦實行餐廚垃圾集中處理的辦法，將會大大減少地溝油和泔水豬對食品安全的威脅，對此，老百姓也是拍手稱快。
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