體態婀娜、著裝艷麗、風情萬種，德國酒娘無疑是啤酒節裏一道亮麗的風景。她們身著巴伐利亞傳統繡花裙，穿梭于啤酒大篷內，颳起一陣濃郁的德國風。昨日，在青島國際啤酒節黃島會場德國巴伐利亞啤酒大篷，記者見到了10位來自德國慕尼黑的酒娘，她們不僅帶來了德國啤酒，還讓來自世界各地的遊客感受到濃郁的德國風情。
巴伐利亞啤酒大篷首亮相
啤酒節源於德國，青島國際啤酒節黃島會場自然少不了濃濃的德國風。在眾多的啤酒場館中，一眼望去，首次亮相青島國際啤酒節的德國巴伐利亞啤酒大篷顯得非常獨特，吸引著各地遊客。整個大篷週邊以白色為打底色，藍色為點綴躍然其上，在炎熱的夏天顯得非常清爽。一進入大篷，藍白的寬條紋交替編織，佈滿大篷的頂部。整個大篷的色調是以巴伐利亞州旗的藍、白配色為主，知名汽車企業BMW的商標也是來自於巴伐利亞州旗。
在大篷的中心處設置有高約3米的表演臺，用作樂隊演奏和舞蹈表演。 “德國巴伐利亞州和山東省締結友好省州關係已近30年，此次參與第26屆青島國際啤酒節黃島會場活動，就是要打造充滿民族風情的巴伐利亞啤酒大篷。”德國巴伐利亞啤酒大篷負責人Pagany介紹。
原汁原味的德國啤酒美食
巴伐利亞啤酒大篷的負責Pagany介紹，此次從德國帶來的是HB啤酒，共提供四種口味的啤酒：白啤、黑啤、小麥白啤和小麥黑啤。其中，白啤味甘，香氣濃郁、口感醇厚，適合女士飲用；而黑啤入口厚重，氣味偏辛辣，較適合男士飲用。
“在德國啤酒節時也會喝這種啤酒。 ”Pagany説，HB啤酒是來自歐洲的德國慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享譽歐洲各地，自問世以來一直保持著崇高的地位，被譽為“皇中冠”。除此以外，還將為遊客們提供巴伐利亞的美食，比如巴伐利亞傳統的烤豬肘、烤雞、烤腸及酸菜、馬鈴薯泥，還有豬排等。
德國樂隊與你一起狂歡
巴伐利亞啤酒大篷總佔地面積4300平方米，大篷內能同時容納六千人開懷暢飲，大篷外的花園場地面積也非常大，能夠容納2000人。為了能夠讓遊客盡可能地體會到純粹的德國風情，包括大篷的搭建、酒娘的服裝等都是按照巴伐利亞當地的風情來準備的。
另外，啤酒節開門納客期間，每天下午3點到晚上的11點左右，在大篷中央的表演臺上，都有來自巴伐利亞當地的啤酒節樂隊，演奏傳統古典風的巴伐利亞音樂，並且有舞娘進行伴舞。樂隊共有15人，還有兩名領舞三名伴舞，都是跟隨Pagany專門為青島國際啤酒節從巴伐利亞而來。
30年前便與青島結緣
“這不是我第一次來青島了。 30年前，我就曾到過山東的青島和濰坊兩地。我見過青島30年前的樣子和現在的樣子，我為青島這些年的發展和變化感到高興。來參加此次啤酒節，也是因為我非常喜歡青島這個城市。我們會在此次啤酒節後，綜合市場等各種因素，考慮HB今後在中國的發展。 ”Pagany説，今年，他從德國帶來了啤酒、美食、樂隊、舞蹈，他想讓大家在這裡體驗到最正宗的德國啤酒節，所以把這裡打造成與德國啤酒節一樣的風格。
就啤酒節開幕的這幾天來看，每天有越來越多的人來巴伐利亞大篷品味德國啤酒。 “遊客的數量集中在晚上，基本到下午人就開始慢慢多了起來。但是我們的酒師和酒娘從早上就會開始準備，迎接晚上大批量遊客的到來。 ”Pagany説。
一次至少端8杯啤酒才合格
在德國，“酒娘”就是“女服務生”的意思，是一個專業的“工種”，要經過特殊培訓，其要求之高堪比“空姐”。其中一項標準是，要能一次端起8個以上裝滿1L啤酒的杯子才算合格。另外還有很多禮儀、服裝等方面的要求。 “這些酒娘進行了嚴格的選拔，不僅要會端酒，還要形象氣質好，動作嫺熟。”德國巴伐利亞啤酒大篷聯絡員薛崇欣説。
“德國人都很喜歡喝啤酒，我們都參加過慕尼黑啤酒節，也都是從小喝著啤酒長大的。 ”德國酒娘米娜説，做酒娘一開始要練手腕和手臂的力量，但是只有力量還不夠，要把兩個手臂都張開，緊緊地靠在自己胸前才能端起來保持穩定，想端得多一點，胳膊肘可以落在胯上，找個支撐點。 ”米娜説。
德國原裝進口啤酒齊登場
除了巴伐利亞啤酒大篷，德國百帝王啤酒大篷、德國EKU啤酒大篷、德國柏林啤酒大篷也都為青島國際啤酒節黃島會場增添了濃郁的德國風。
“百帝王小麥啤”俗稱“白啤”，呈現一種黃色或金黃色，是一種純天然半透明狀，是由德國當地的小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、酵母構成原料釀成，採用傳統的伊托窖藏酵母菌株，其中高品質的酒花源自世界上最大的酒花種植區——巴伐利亞州哈拉道地區，同時歷史悠久的釀酒配方確保了傳統小麥啤的出色品質。釀造出來的“百帝王小麥啤”泡沫細膩，持久不消，所以成為了德國百帝王大篷中的招牌啤酒，每個前來的遊客都會要一杯坐在大篷內品嘗，“白啤會給人一種濃厚的麥香味，喝完後會在口中留有一種濃濃的香味。 ”德國百帝王大篷孫站常經理説。
此外，德國EKU黑啤是傳統的巴伐利亞洲拉格黑啤酒的一種，顏色更深，味道更濃郁。 “EKU黑啤由大麥芽、烘焙後的焦香麥芽及啤酒花配比釀造。酒體呈深棕紅色，並帶有金棕色光亮，有著厚實而持久的泡沫層，麥芽香氣濃烈而柔和，口感厚重、順滑、調和，散發著柔和的焦糖味、烘焙味，余味中帶有幹爽酒花香味做襯托的黑巧克力味道，殺口有點半苦半甜的爽口感和煙熏的回味，是巴伐利亞傳統黑啤的典型代表。非常適合搭配烤肉排、牛羊肉及川菜。 ”德國EKU啤酒大篷負責人説。
小百科
德國啤酒節
啤酒節源於德國，1810年10月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節的盛大慶典。自那以後，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統的民間節日保留下來。每年從九月下旬到十月上旬，人們傾巢而出，親朋好友相伴，戀人情相依，歡聚在一起，喝著自製的鮮釀啤酒，吃著德國獨有的各式各樣的香腸和麵包，其間樂隊身著民族服裝穿梭於人群之中，嫺熟地演奏輕鬆歡快的樂曲。
由於德國人將喝酒視為每天的“必修課”，各種酒館、酒屋、小客棧便多似天上的星星。僅人口100萬的慕尼黑就有3000多個每天都座無虛席的啤酒館。本版撰稿攝影 記者劉海龍 實習生 蘇雪 孫慶敏
