與普通海參對比鮮明
白海參也稱白玉參,是刺參的一種遺傳變異,平均20萬隻海參中才有一隻。白海參對海水水質要求極為苛刻,稍有污染便無法存活,因此非常珍貴。另外,白海參也有好壞之分,通體乳白,白得透明的白海參為上等白玉參,身上帶有黃顏色的,品質稍次。
白海參體內的硒元素明顯高於普通刺參,對癌症患者的治療有一定作用,因此受到一些消費者的追捧。煙台東方海洋公司曾將4隻白海參拿到國際海參文化節參展,兩隻活海參當場拍出57000元的高價。去年在濟南開幕的第二屆中國(濟南)國際海參文化節上,5隻白海參也被人以16萬元高價拍走。
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