雞蛋作為一種生活必需品,它的價格一頭連著蛋雞養殖戶,一頭連著普通老百姓的菜籃子,價格變化也格外引人關注。雞蛋價格是有規律可循的,但這個規律對於養雞戶來説,總是一個看不透的謎。
但有時也不太準
莊啟東的養雞場中有一萬兩千隻雞,平均每天能生産1200斤雞蛋。每天早晨,莊啟東就會將雞蛋送到市區超市中,“價格一般根據市場行情而來,雙方互相協商。”
雞蛋批發商田先生的主要工作就是去濟南南部山區的蛋雞養殖戶手中收雞蛋,然後再送到十六里河區域的超市、市場中。無論是莊啟東從養殖場直接到市場,還是經過了田先生這一中間環節,雞蛋的價格他們可以掌控的空間很小,“自己直接送到市場,能比經過中間的經紀人多賺兩三毛。”
那雞蛋的價格究竟是誰在掌控,為何變化如此敏感,一天一個價呢?“根據行情來的。”這是許多蛋商都會回復的一句話,那究竟行情又是怎麼而來,有無規律可循?
每天早晨在去南部山區收雞蛋之前,田先生都會查一下網路上的市場報價,這個報價就是所謂的“市場行情”。莊啟東説,一些數據收集機構會監測各大批發商和養殖場報價,給出各地的雞蛋報價,這樣的數據有一定的參考意義,但有時候也不太準確。
在濟南市場,報價除了參考網上給的價格,蛋商還會參考濟南周邊區域的雞蛋價格,比如萊蕪、泗水、聊城等,“這些區域雞蛋産量大,一般濟南市場雞蛋産量不夠時,就去這些地方進貨。”田先生説,“現在濟南市場一般參照泗水的市場報價,但是它的報價和市場大環境相差太大,就不會被當做參考。”
對於近期的雞蛋價格,田先生表示,結合市場和以往的規律,再加上接下來的一段時間氣溫升高,産量會降低,因此蛋價將處於小幅微漲的狀態。
（齊魯晚報·齊魯壹點記者 唐園園 劉雅菲）
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