28日下午兩點,在銀座聖洋物流中心,生鮮區客流很少。
劍走偏鋒 批發市場旁開店,靠低價生鮮聚人氣
孫女士介紹,大潤發省博店開業這幾天,她的生意大受影響:“以前我賣黃瓜一天進貨七八筐,多的時候10筐都能賣完,而現在,一天進貨6筐,賣了一天還剩兩筐,青椒、菜花的銷量也減少了三分之一以上。”在銀座聖洋,銷量減少已成普遍現象。菜商牛先生擔心地説,“大潤發這種低價競爭搶客源,不知道要持續多久。聽説這一片要建中央商務區(CBD),周邊很多居民要拆遷,不知道是真是假,如果不拆遷,則意味著以後要跟大潤發繼續對抗下去。”
在商界人士看來,選址在蔬菜批發市場附近是開超市的大忌,因為批發市場會借助低廉的價格把人氣吸走,超市沒有人氣,只有死路一條。正因為此,大潤發想方設法吸引人氣。“我們做超市有個原則,就是‘生鮮做人氣、食品做銷量、百貨做毛利’。”大潤發相關人士説,簡單來講就是生鮮不求盈利,賠本賣都可以,只為吸引人氣。超市真正想盈利,主要靠賣其他産品,比如百貨等。
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