市民吃雞蛋時碰到“雙黃蛋”一般會很驚喜，但如果雙黃蛋“扎堆”，卻又讓人擔心：是不是靠激素催出來的?食用後對人體是不是有危害?16日，記者為此進行了採訪。
二十多個雞蛋裏 吃出四個雙黃蛋
“我一直覺得雙黃蛋是很少遇到的，沒想到前段時間一連吃出了四個雙黃蛋，這也太巧了吧!”近日，家住臨沂蘭山區的市民徐女士告訴記者，自己不久前在市區站前農貿市場，按3.8元一斤的價格購買了20多個普通雞蛋，沒曾想就在這20多個雞蛋裏總共吃出了四個雙黃蛋。
“吃到第一個雙黃蛋時，我還覺得很幸運，但接二連三地吃到，我就覺得有點奇怪了。我把疑惑告訴了周圍的朋友，結果發現，經常買到雙黃蛋的不止我一個。”徐女士告訴記者，“有朋友猜測，可能是養雞場給雞打了排卵針或添加有激素的飼料，形成的“激素雙黃蛋”，最好別吃。也有的説雙黃蛋營養價值高，搞得我也不知道雙黃蛋到底好不好了。”
激素催不出雙黃蛋 市民可放心食用
為解除疑惑，記者聯繫到了臨沂經開區臨沂大田農牧有限公司負責人田經理。田經理告訴記者，雙黃蛋的出現屬正常現象，激素催出雙黃蛋純屬謠傳。
“雙黃蛋是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。一般剛開始産蛋的母雞前期産出雙黃蛋的幾率是很高的，另外一些種雞場産蛋種雞營養都很好。由於營養過剩，促使雞多排卵細胞，有時會排出兩個卵細胞進入輸卵管，也就生成雙黃蛋。”對於市民猜測的靠激素催産雙黃蛋，田經理解釋説，生蛋的母雞是不敢喂激素的，一旦喂激素肥胖了就不産蛋了。
市畜牧局研究員譚先生同樣表示，養雞場餵養的飼料都是經過嚴格審核的，而且目前還沒有一種激素能夠促使母雞多産雙黃蛋，“以前雙黃蛋遇到的少是因為養殖戶不把雙黃蛋單獨挑出來賣，現在種雞場的工人或者普通養殖戶把雙黃蛋從普通的雞蛋中挑出來出售，能增加經濟效益。市民在購買普通雞蛋時買到雙黃蛋，還有可能是正好趕上新産蛋的母雞前期下的一批蛋，雙黃蛋品質沒有問題，沒有打任何激素，市民可以放心食用。”
