近期，豬肉價格持續上漲，讓眾多淄博居民連喊吃不消。記者採訪了解到，目前豬肉價格同比漲幅已超四成，有集貿市場商販表示，眼下豬肉價格已達3年來的最高點。價格監測人員認為，伴隨著生豬出欄量的逐步增加，豬肉價格將逐步企穩。
近日，記者在淄博市張店區多家農貿市場及超市了解豬肉價格時，聽到最多的聲音就是“豬肉太貴了”。在華光路上的一家超市，某品牌肉銷售人員告訴記者，五花肉價格是22.9元/500克，精瘦肉是25元/500克。該銷售人員表示，“帶肥膘的豬肉現在是17元/500克左右，去年一般在15元/500克。”
在南西五路一農貿市場，豬肉零售商韓先生告訴記者，五花肉16.5元/500克，精瘦肉18元/500克。“去年五一之後開始漲得很厲害，現在這個價應該是3年來最高的時候了。”韓先生説，2014年下半年、2015年上半年的時候豬肉價格還很便宜，五花肉10元/500克左右，精瘦肉12元/500克左右。
記者從淄博市價格監測中心獲悉，進入3月份，淄博市豬肉市場價格持續上揚。截至4月28日，集貿市場精瘦肉的市場價格為16.92元/500克，與月初的16.38元/500克相比上漲明顯，而去年同期還不到13元/500克;集貿市場五花肉的市場價格為15.64元/500克，月初則為14.64元/500克，與去年同期相比漲幅超四成。
記者採訪生豬養殖企業和養殖戶了解到，近期豬肉市場價格的連續上漲，總體上是近三年持續低迷的豬肉市場價格新一輪的補漲行情，主要還是市場調節所致。
“據4月7日市場監測數據顯示，生豬平均市場價格為9.86元/500克，與去年同期的6.23元/500克相比漲幅為58.27%，同比漲幅近六成。”淄博市價格監測中心工作人員告訴記者，隨著相關法律法規的實施，對生豬養殖的環保要求越來越高，因劃定“禁養區”和“限養區”，許多養殖戶尤其是生豬散養戶在市場和環保雙重壓力下退出市場。在養殖污染治理政策壓力下，部分規模不大的養殖場去年被關停或兼併，在一定程度上也限制了今年生豬存欄數量。生豬存欄量不足導致市場供應偏緊，也成為近期生豬價格持續走高的一個主要因素。
“當前養殖效益較好，生豬養殖企業和養殖戶補欄積極性開始恢復，有利於增加後期豬肉供應，伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價格將逐步企穩，預計豬肉市場價格暴漲的可能性不大。”工作人員説。
